Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических мероприятий (профилактических) мероприятий проводится юридическим лицом не в полном объеме, не организован и не осуществляется производственный лабораторный контроль, не проводятся санитарно- гигиенические и микробиологические исследования пищевой продукции, воды, лабораторно- инструментальные измерения параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах, а также измерения параметров электрического и магнитного полей при работе с ПЭВМ. Не обеспечен контроль за проведением дезинфекционных мероприятий, так журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и журнал проведения дезинфекционных работ в профилактических целях ведутся формально, не проведен расчет потребности в дезинфицирующих средствах с учетом режимов дезинфекции различных объектов и площадей, не указываются полнота и кратность обработок, рабочая концентрация, что подтверждено результатами протокола лабораторных исследований смывов № 4948 от 12.12.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», выявлено наличие БГКП из 10 смывов в 3 (поверхность морозильной камеры мороженого, руки и халат продавца Молчановой). Нарушаются требования к личной гигиене персонала, осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды.
• при размещении молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не используется способ, позволяющий визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов: не применяется раздельное размещение (выкладка) молочной продукции в зависимости от ее видов и компонентного состава, на имеющихся носителях информации (ценниках) отсутствует информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира». На 5 наименований хлебобулочных изделий не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара или на бумажном или визуально доступном для покупателей носителе информации,
• не соблюдены ограничения в сфере торговли табачными изделиями: осуществлялась розничная торговля табачных изделий с выкладкой и демонстрацией табачной продукции в торговом объекте, в торговом зале отсутствует информация для потребителя о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли в виде перечня продаваемой табачной продукции, текст которого должен быть выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1.5,2.1, 2.4, 3.1,3.3, 3.7 СП 1.1. 1058-01«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»; п.п. 10.7, 14.1 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Постановления Главного государственного санитарного врача по РА № 60 «Об учете дезинфицирующих средств и проведении дезинфекционных мероприятий на объектах Республики Адыгея»:
• - Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара или на бумажном или визуально доступном для покупателей носителе информации на хлебобулочных изделиях. - При размещении молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов использовать способ, позволяющий визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, применить раздельное размещение (выкладка) молочной продукции в зависимости от ее видов и компонентного состава, на имеющихся носителях информации (ценниках) обеспечить наличие информации «Продукты без заменителя молочного жира».
• п.п. 4, 5 ст. 19 Федерального закона от 23.02.2013г № 15- ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• ч.3 ст.9 ФЗ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ

Выданные предписания:

• - Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических мероприятий (профилактических) мероприятий проводить в полном объеме: программу производственного контроля актуализировать в части перечня официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, обеспечить перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация и проведение лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб, обеспечить наличие и ведение форм учета и отчетности, установленные действующим законодательством, по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля. - Организовать и осуществлять производственный лабораторный контроль, за качеством реализуемой пищевой продукции, воды, осуществлять лабораторно- инструментальные измерения параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах, а также измерения параметров электрического и магнитного полей при работе с ПЭВМ. - Обеспечить контроль за проведением дезинфекционных мероприятий. - Обеспечить соблюдение требований к личной гигиене персонала, не осуществлять совместное хранение санитарной и домашней одежды.
• - Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара или на бумажном или визуально доступном для покупателей носителе информации на хлебобулочных изделиях. - При размещении молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов использовать способ, позволяющий визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, применить раздельное размещение (выкладка) молочной продукции в зависимости от ее видов и компонентного состава, на имеющихся носителях информации (ценниках) обеспечить наличие информации «Продукты без заменителя молочного жира».
• - Соблюдать ограничения в сфере торговли табачными изделиями: в торговом зале обеспечить наличие информации для потребителя о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли в виде перечня продаваемой табачной продукции, текст которого должен быть выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции.