Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Допущены нарушения требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта: не соблюдаются требования к искусственному освещению: - в помещении для хранения и реализации пищевых продуктов на 1-ом светильнике отсутствуют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты; на объекте отсутствует гардеробная для хранения верхней одежды, личных вещей персонала, так на момент проверки осуществлялось совместное хранение санитарной и домашней одежды.
• Допущены нарушения обязательных требований к продаже отдельных видов товаров, а именно: - в торговом зале и ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и не сопровождаются информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира»; - на реализуемые пищевые продукты не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара, имеются липкие ценники с указанием только цен.
• Допущены нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения: - при реализации пищевых продуктов не в полном объеме организован производственный контроль: не своевременно и не полно ведутся журналы производственного контроля, в том числе за качеством продукции на этапах ее приема, хранения и реализации, за температурно- влажностным режимом хранения пищевых продуктов; - холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения продуктов, так на момент проверки имеется 3 единицы холодильного оборудования и 1 единица морозильного оборудования, которые не оснащены термометрами, также в торговом зале магазина, где осуществляется хранение пищевых продуктов, отсутствует термометр или психрометр; - не обеспечен в полном объеме учет получения и расходования дезинфицирующих средств, не осуществляется регистрация проведения на объекте дезинфекционных мероприятий, что не позволяет оценить полноту и объем выполняемых дезинфекционных мероприятий; - нарушаются требования к личной гигиене персонала, персонал не обеспечен полным комплектом санитарной одежды, на момент проверки продавец работает в отсутствии головного убора.

Нарушенный правовой акт:

• Д ст. 11, 15, 24, 25, 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.8, 13.4, 13.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.3 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».
• п.п. 5,6,17,19,33,33.1 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.98г № 55
• ст.11, 32 ФЗ 52 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.2.4 (е) СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 1.4, 6.2, 6.4, 9.13, 13.5 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч.3 ст. 9 ФЗ № 294 от 26.12.2008г

Выданные предписания:

• - оборудовать светильники защитными плафонами в помещении для хранения и реализации пищевых продуктов; создать условия для раздельного хранения санитарной и домашней одежды.
• - организовать в торговом зале и ином месте продажи размещение (выкладку) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов, позволяющую визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, с указанием информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира»; - обеспечить на реализуемые пищевые продукты наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара.
• - организовать производственный контроль со своевременным ведением журналов производственного контроля, в том числе за качеством продукции на этапах ее приема, хранения и реализации, за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов; - обеспечить холодильные установки термометрами для контроля температурного режима хранения продуктов; - обеспечить в полном объеме учет получения и расходования дезинфицирующих средств, с регистрацией проведения на объекте дезинфекционных мероприятий; - соблюдать требования к личной гигиене персонала, обеспечить персонал полным комплектом санитарной одежды;