Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - в нарушение п.п. 2.1, 2.4. 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденной программы производственного контроля в 2018-2019г.г. не проведены исследования (измерения) атмосферного воздуха, почвы; - не проведены работы по установлению санитарно-защитной зоны предприятия на основании исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического и (или) биологического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта, что является нарушение п.п 2.1, 2.5 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», п.14 Постановления Правительства Российской Федерации защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон»; - не осуществлялся в полном объеме производственный контроль за условиями труда работающих, что подтверждено несоответствием 7 рабочих мест гигиеническим нормативам по уровню шума, по уровню освещенности, своевременно не разработан комплекс мероприятий по снижению вредного влияния на работающих, направленных на минимизацию рисков здоровью работающих, не проведены профилактические работы технологического оборудования, замене ламп,
• нарушения обязательных требований к соблюдению изготовителем требований технических регламентов, нарушены статьи 10, 11, 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880, ст. 22 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а именно: - не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) винодельческой продукции, допускаются нарушения условий хранения вспомогательного сырья, материалов упаковки (хранение без подтоварников, в количестве, превышающем сменную производительность), нарушаются условия хранения и санитарной обработки соединительных шлангов, поверхности полов в цехе розлива имеют трещины, сколы плитки, отсутствуют дез. коврики при входе в производственные помещения, нарушается режим санитарной обработки производственных помещений, не осуществляется полный контроль за эффективностью дез. мероприятий, нарушаются правила личной гигиены персонала; - ведется неполная регистрация результатов входного контроля вспомогательного сырья, не регистрируется поставщик, номера ТСД, заключение и подписи ответственных лиц, несвоевременно ведется журнал технологических обработок, не обеспечена полная прослеживаемость виноматериалов по емкостям
• нарушены санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, ст. ст. 11, 24, 25, 27, 32 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: - уровень шума на 2 рабочих местах в цехе розлива на участке подачи бутылки, этикетировки, составляет 83,1-85,0 дБА, при допустимых значениях не более 80 дБА, что не соответствует требованиям СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий на территории жилой застройки», п. 7.27 СП 2.2.2.1327-03 и подтверждается протоколом измерений уровня шума, от 05.12.2019 г. № 19498 ; - уровень освещенности на 5 рабочих местах: операторов линии розлива, упаковки, фильтрации составляет 105-137±11лк, при допустимых не менее 200 лк, на рабочем месте с ПЭВМ гл.винодела- 254лк, при допустимых не менее 300 лк, что не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 , и подтверждается протоколом измерений освещенности аккредитованной испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии в Республике Адыгея» от 05.12.2019 г. № 19495 ; - производственные помещения цеха розлива эксплуатируется в нарушении гигиенических требований (не обеспечено проведение своевременного текущего ремонта, нарушена целостность пола, канализационных трапов, в напорном отделении ведется демонтаж емкостей, осуществляется неупорядоченное хранение картонтары, что не обеспечивает свободный подход к оборудования, его обслуживание, некачественно проведена мойка производственных помещений, оборудования, в цехе розлива допускается розлив на пол сточных вод при сливе из оборудования; на имеющихся не промаркированных контейнерах (тележки) для хранения стеклобоя отсутствуют крышки, что является нарушением п. 3.7 СанПиН 2.1.7.1322-03 , п.6.18 СП 2.2.2.1327-03

Выданные предписания:

• Провести работы по установлению санитарно-защитной зоны предприятия на основании исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического и (или) биологического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта, в соответствии с п.п 2.1, 2.5 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», п.14 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон Обеспечить соблюдение утвержденной программы производственного контроля, своевременное проведение исследования (измерения) атмосферного воздуха, почвы, условий труда работающих по уровню шума, освещенности, с 26.12.2019г. Разработать комплекс мероприятий по снижению вредного влияния на работающих, направленных на минимизацию рисков здоровью работающих,
• Обеспечить выполнение обязательных требований технического регламента, ст. ст. 10, 11,14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»: - осуществлять контроль за эффективностью санитарных и дезмероприятий, за соблюдением правил личной гигиены, соблюдением режимов уборки, дезинфекции производственных помещений, оборудования, регистрацией проводимых дез мероприятий с 26.12.2019г; - обеспечить соблюдение требований к процессам производства и реализации винодельческой продукции, поддержание процедур основанных на принципах ХАССП, организации и осуществлению полного производственного контроля за качеством и безопасностью сырья и продукции, с 26.12.2019г; -не допускать хранение тары, вспомогательных материалов без подтоварников, в количестве, превышающем сменную производительность, с 26.12.2019г; - обеспечить своевременное и полное проведение лабораторных испытаний, не допускать неполную регистрацию результатов контроля, обеспечить полную прослеживаемость винодельческой продукции, с 26.12.2019г. - не допускать нарушений условий хранения и санитарной обработки соединительных шлангов, с 26.12.2019г. Оборудовать дез. коврики при входе в производственные помещения, с 26.12.2019г
• Провести мероприятия по снижению уровня шума на рабочих местах в цехе розлива на участке подачи бутылки, этикетировки в соответствие с требованиям СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий на территории жилой застройки», п. 7.27 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» Уровень освещенности на рабочих местах: операторов линии розлива, упаковки, фильтрации, гл.винодела привести в соответствие с требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий». При эксплуатации оборудования обеспечить свободный к нему подход, в производственных цехах не допускать хранение тары, смазочных материалов в количествах, превышающих сменную потребность; в цехе розлива не допускать розлив на пол производственного помещения сточных вод при сливе из оборудования; наличие маркировки на контейнерах (тележки) для хранения стеклобоя, наличие крышек, с 26.12.2019г 4. Завершить проведение текущего ремонта, производственные помещения, оборудование привести в соответствие с гигиеническими требованиями