Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• требования законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, ст. ст. 11,12, 20, 25, 32 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52 : - не проведены работы по установлению санитарно-защитной зоны предприятия на основании исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического и (или) биологического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта, что является нарушение п.п 2.1, 2.5 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», п.14 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон»; - в нарушение п.п. 2.1, 2.4. 4.1 СП 1.1.1058-01, утвержденной программы производственного контроля в 2018-2019г.г. не проведены исследования (измерения) атмосферного воздуха, почвы; - не осуществлялся в полном объеме производственный контроль за условиями труда работающих, что подтверждено несоответствием 7 рабочих мест на которых работают 11 человек гигиеническим нормативам по уровню шума, по уровню освещенности, отсутствием своевременно разработанного комплекса мероприятий по снижению вредного влияния на работающих, направленных на минимизацию рисков здоровью работающих, что является нарушением п. 3.2.2, 3.2.6 СанПиН 2.2.4.3359-16
• Не обеспечено выполнения в полном объеме обязательных требований технического регламента, нарушены ст. ст. 10, 11,14, 16 ТР ТС 021/2011: - не в полном объеме поддерживаются процедуры СМБПП, основанные на принципах ХАССП , при производстве безалкогольных напитков в нарушении утвержденной программы производственного контроля в 1-3 квартале 2019г не соблюдалась кратность лабораторных испытаний за содержанием консервантов (бензоната натрия),подсластителей в нарушении утвержденной инструкции по производству безалкогольных напитков не проводились испытания в технологической воде по содержанию хлоридов, сульфатов, железо+марганец, жесткости, щелочности, окисляемости; в программе производственного контроля не полно определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления), что привело к проведению лабораторных испытания вырабатываемых напитков без учета видов используемых упаковок (нарушению кратности испытания), не полно организован контроль за эффективностью санитарных и дезмероприятий (промывная вода (ОМЧ, коли индекс), смывы после проведения дезинфекции на БГКП не проводились с технологического оборудования, трубопроводов, емкостей, каптажа), за соблюдением правил личной гигиены (смывы на БГКП не проводились в 2019г с рук, сан.одежды), за соблюдением режимов уборки, дезинфекции производственных помещений, оборудования, что подтверждено неполной регистрацией проводимых дез мероприятий, протоколом лабораторных испытаний смывов от 04.12.2019г № 8409 »; - не полно соблюдаются требования к организации производственных помещений, эксплуатацией оборудования (баки в СИП мойке не промаркированы), производственному контролю, к условиям хранения и удаления отходов производства (емкости для стеклобоя не промаркированы).
• нарушены санитарно-эпидемических требований к эксплуатации зданий, сооружений, а именно ст. ст. 11, 24, 27, 32 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: - уровень шума на 2 рабочих местах: машиниста компрессорной установки составил 87,4±0,7 дБА, оператора выдува бутылки - 86,1±0,7 дБА, при нормативе 80 дБА, что не соответствует требованиям СН 2.2.4/2.1.8.562-96 , п. 7.27 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» и подтверждается протоколом измерений уровня шума, аккредитованной испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии в Республике Адыгея» от 03.12.2019г №19388; - уровень освещенности на 5 рабочих местах: машиниста компрессорной установки составляет 164±10, оператора выдува бутылки 142±19, оператора палетайзера 187±11лк, купажиста -175±11лк, при допустимых не менее 200 лк, лаборанта смены 165±11лк, при допустимых не менее 300 лк, что не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «, и подтверждается протоколом измерений освещенности аккредитованной испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии в Республике Адыгея» от 03.05.2019 г № 19386; - при эксплуатации оборудования по выдуву ПЭТФ бутылок не обеспечен свободный к нему подход, в производственных цехах допускается хранение ПЕТ-тары, преформ, смазочных материалов в количествах, превышающих сменную потребность; в цехе розлива допускается розлив на пол производственного помещения сточных вод при сливе из оборудования; на имеющихся не промаркированных контейнерах (тележки) для хранения стеклобоя отсутствуют крышки, что является нарушением п. 3.7 СанПиН 2.1.7.1322-03

Выданные предписания:

• Провести работы по установлению санитарно-защитной зоны предприятия на основании исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического и (или) биологического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта, в соответствии с п.п 2.1, 2.5 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», п.14 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах Обеспечить соблюдение утвержденной программы производственного контроля, своевременное проведение исследования (измерения) атмосферного воздуха, почвы, условий труда работающих по уровню шума, освещенности, с 24.12.2019г. Разработать комплекс мероприятий по снижению вредного влияния на работающих, направленных на минимизацию рисков здоровью Обеспечить соблюдение требований к организации производственных помещений: наличие маркировки на баках СИП мойки, емкостей для стеклобоя, крышек на контейнерах для хранения мусора
• Обеспечить выполнение обязательных требований технического регламента, ст. ст. 11,14, 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»: - соблюдать кратность лабораторных испытаний за содержанием консервантов (бензоната натрия, подсластителей); - проводить испытания в технологической воде по содержанию хлоридов, сульфатов, железо+марганец, жесткости, щелочности, окисляемости; - в программу производственного контроля внести контрольные точки по проведению лабораторных испытания вырабатываемых напитков по видам используемых упаковок; - осуществлять контроль за эффективностью санитарных и дезмероприятий (промывная вода (ОМЧ, коли индекс), смывы после проведения дезинфекции на БГКП с технологического оборудования, трубопроводов, емкостей, каптажа, за соблюдением правил личной гигиены ( с рук, сан.одежды), за соблюдением режимов уборки, дезинфекции производственных помещений, оборудования, регистрацией проводимых дез мероприятий
• Провести мероприятия по снижению уровня шума на рабочих местах: машиниста компрессорной установки, оператора выдува бутылки в соответствие с требованиям СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий на территории жилой застройки», п. 7.27 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; 2. Уровень освещенности на рабочих местах: машиниста компрессорной установки, оператора выдува бутылки, оператора палетайзера, купажиста, лаборанта смены привести в соответствие с требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», 3. При эксплуатации оборудования по выдуву ПЭТФ бутылок обеспечить свободный к нему подход, в производственных цехах не допускать хранение ПЕТ-тары, преформ, смазочных материалов в количествах, превышающих сменную потребность; в цехе розлива не допускать розлив на пол производственного помещения сточных вод при сливе из оборудования; наличие маркировки на контейнерах (тележки) для хранения стеклобоя, наличие крышек, с 24.12.2019г