Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - производственный контроль организован не в полном объеме, ППК не включает в себя полный объем и периодичность производственного контроля, отсутствует полный перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания); - не в полном объеме осуществляется производственный контроль, в том числе лабораторный, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, за качеством используемой питьевой воды и за условиями труда работающих; - не организован производственный контроль за эффективностью проводимых санитарно-противоэпидемическим мероприятий (дезинфекцией): журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте не ведется; - у входа в здание цеха не предусмотрены скребки, решетки или металлической сетки для очистки обуви, у входа в производственные цеха отсутствуют дез. коврики; - не установлена санитарно-защитная зона, не представлены лабораторные исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического и (или) биологического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта, согласно п. 2 постановления Правительства РФ от 3 марта 2018 г. № 222 Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон”.
• отсутствия информации о наименовании организации, месте ее нахождения (адрес), режиме работы, что является нарушением требований п.1 ст. 9 Закона Российской Федерации от 07.02.1992г № 2300-1 «О защите прав потребителей».
• -на предприятии не полно внедрены и осуществляются процедуры, основанные на принципах ХАССП, при осуществлении производственного контроля за условиями производства молочной продукции: -регистрация и учет контроля за технологическими этапами при производстве осуществляются не в полном объеме, при фасовке продукции не осуществляется полная регистрация вида продукции, время начала и окончания фасовки; - не в полном объеме обеспечена прослеживаемость пищевой продукции и документирование информации о контролируемых этапах, результатов контроля продукции; ведение и хранение документации на бумажных носителях, подтверждающей соответствие принимаемой, хранимой, произведенной пищевой продукции, вспомогательных материалов, упаковки требованиям; - производственный лабораторный контроль осуществляется с нарушениями кратности проведения исследований за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции, сырья; состоянием производства и упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве пищевой продукции; - отсутствует партионный учет вырабатываемой продукции и принимаемого сырья, в журналах по производственному контролю отсутствует регистрация прихода и расхода сырья. Так, была принята продукция (сырье для фасовки) в количестве 300кг в отсутствии полной маркировки на транспортной упаковке, производства ООО «Каскад» (п. Новый, ул. Набережная, 25А), не указана дата изготовления, срок годности, номер партии; - не соблюдаются требования к маркировке готовой продукции, на потребительской упаковке наносится задвоенная информация о содержании жира (жира -22,8%, жира 18, 8%). - молочная продукция фасованная в потребительскую упаковку не содержит информации об изготовителе (юридическом лице или индивидуальном предпринимателе) и месте его производства. Так, отсутствует информация об изготовителе используемого сырья (сыра), на маркировке сыр спагетти «Деревенский», сыр косичка «Деревенский», сыр балыковый «Деревенский»; - нормативная документация не приведена