Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в торговом зале магазина ИП Хуако Ф.Х. размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не осуществляется способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира"
• - не в полном объеме организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил, выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий, а именно: по результатам лабораторных исследований, проведенных в ходе проверки магазина ИП Хуако Фатимы Халидовны, расположенного по адресу: Республика Адыгея, Теучежский район, г. Адыгейск, ул. Ленина, 2А, в 1-м из отобранных смывов из 10-и были обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП с ножа (колбаса). Журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств не ведется с 2010 г., дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями, на объекте отсутствуют. - не организован контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в холодильнике для хранения овощей, в холодильнике для хранения рыбы, в складском помещении ежедневно с помощью термометра и психрометра; - не организовано раздельное хранение санитарной и личной одежды персонала.

Нарушенный правовой акт:

• п. 33.1 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55)
• ст. ст. 28, 32 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.4, п. 10.1, п.10.6, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 2.4, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», Постановления Главного государственного санитарного врача Республики Адыгея от 18.12.2001г. № 60 «Об учете дезинфицирующих средств и проведение дезинфекционных мероприятий на объектах Республики Адыгея»

Выданные предписания:

• В торговом зале магазина ИП Хуако Ф.Х. размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождать информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира"
• Провести генеральную уборку с дезинфекцией оборудования, инвентаря Провести повторное исследование смывов на БГКП
• Организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил, выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий, а именно: провести генеральную уборку с дезинфекцией оборудования, инвентаря. Провести повторное исследование смывов на БГКП. Организовать ведение журнала учета получения и расходования дезинфицирующих средств, приобрести дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями. Организовать контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в холодильнике для хранения овощей, в холодильнике для хранения рыбы, в складском помещении ежедневно с помощью термометра и психрометра, Организовать раздельное хранение санитарной и личной одежды персонала