Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При организации деятельности услуг торговли в магазинах по адресам: Тахтамукайский район, пгт. Энем, ул. Чкалова, 1; пгт. Яблоновский, ул.Промышленная, д.4 должностным лицом менеджером по торговле Ветряковым С. А. в нарушении должностных обязанностей не организован производственный контроль при приемке, хранении и реализации, допущены нарушения требований технических регламентов: так в обороте находилась продукция: колбаса «Русская» -520грамм, сосиски «Шпикачки телячьи» - 400грамм, колбаса полукопчённая «Традиционная» - 300 грамм., сервелат «Ореховый» -600 грамм, изготовителя АО «Итера» хранились в холодильнике при вскрытии вакуумной упаковки не указывается дата и время вскрытия, тогда как производителем продукции вынесены на маркировку сроки реализации после вскрытия (в течение 3-х суток), отличные от условий хранения упакованной продукции, так же в обороте в магазине по адресу: пгт. Яблоновский, ул.Промышленная,д.4 блинчики с вишней в количестве 3 кг, изготовителя АО «Инвест Альянс» без указания даты выработки.
• В ходе проверки при визуальном осмотре установлено, что в нарушении требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений в нарушении требований ст.11,24 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.8 СП 2.3.6 1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазине по адресу: пгт. Энем, ул. Чкалова, 1 светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов не имеют защитных плафонов для предохранения их от повреждения и попадания стекол и не организована своевременная замена перегоревших ламп; в нарушении п.6.3 СП 2.3.6 1066-01 колода для разруба мяса не устанавлена на крестовине или специальной подставке, ежедневно по окончании работы не зачищается ножом и не посыпается солью, хранится в подсобном помещении; не организован контроль за проведением санитарно-противоэпидемических мероприятий в нарушении требований постановления Главного государственного санитарного врача по РА № 60 « Об учете дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных мероприятий на объектах Республики Адыгея», п.10.2 СП 2.3.6 1066-01 отсутствует информация о наименовании объектов подлежащих дезинфекции с указанием площадей, информация о проведении генеральных уборок с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.; в нарушении п. 13.4 СП 2.3.6 1066-01 осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли.

Нарушенный правовой акт:

• подпункт 4, пункта 1 части 4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; ст.2 , ч.1,6 ст.7, ч.7,9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст.11,24 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.8,п.6.3,п.10.2,п.13.4 СП 2.3.6 1066-01
• ч. 3 ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; ст.44, ч.1 ст.49, ст.50, ст.51 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить безопасность в процессе реализации пищевой продукции - постоянно. 2. Запретить реализацию некачественной продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов - немедленно. 3. Обеспечить выполнение в полном объеме обязательных требований технических регламентов, запретить оборот пищевых продуктов в отсутствии информации о наименовании пищевой продукции, количестве пищевой продукции, дате изготовления пищевой продукции, сроке годности пищевой продукции, условий хранения пищевой продукции, сведений, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (номер партии), наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции постоянно. 4. Обеспечить в полном объеме контроль на этапах приемки, хранения, реализации продукции требованиям нормативных документов и технических регламентов, контроль за наличием информации о наименовании пищевой продукции, количестве пищевой продукции, дате изготовления пищевой продукции, сроке годности пищевой продукции, условий хранения пищевой продукции, сведений, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (номер партии), наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции - постоянно
• -светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов обеспечить защитными плафонами для предохранения их от повреждения и попадания стекол и организовать своевременную замену перегоревших ламп; - обеспечить соблюдение работником правил личной гигиены (обеспечить наличие условий для хранения санитарной и личной одежды продавцов); - установить периодичность проведения уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе хранения и реализации пищевых продуктов; приобрести журнал учёта получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ, провести расчет потребности организации в дезинфицирующих средствах; - колоду для разруба мяса установить на крестовине или специальной подставке, ежедневно по окончании работы зачищать ножом и посыпать солью.