Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -не организован производственный лабораторный контроль за проведением лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в нарушении требований ст.ст.11,17,32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.5, 2.1., СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; -мытье стеклянной посуды и столовых приборов осуществляется в односекционном ванне при норме не меньше 2-х, не созданы условия для просушивания посуды, отсутствуют решетчатые полки, в моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в нарушении требований п.п.6.11, 6.14,6.21 СП 2.3.6.1079-01; --в нарушении п.12.2 СП 2.3.6.1079-01 не организованы мероприятия по дезинсекции и дератизации в установленном порядке; - в нарушении п.п.5.11,5.12 СП 2.3.6.1079-01 не представлена информация о проведении ежедневно влажной уборки с применением дезинфицирующих средств, проведением генеральной уборки журнал учета расходования дез.средств не представлен.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11,17,32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.5.11,5.12,6.11,6.14,6.21,12.2,14.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.5, 2.1., СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• . 3 ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; ст.44, ч.1 ст.49, ст.50, ст.51 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• -организовать производственный лабораторный контроль заключить договор с аккредитованной лабораторией до 20.01.2020 г.; - организовать условия по мытью столовой посуды и приборов, их сушку и обеспечить инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, произвести учет расходования дезинфицирующих средств с 19.12.2019г.