Причина проверки:

осуществления контрольно-надзорных мероприятий за соблюдением требований законодательства Российской Федерации на основании: Указа Президента Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», постановления Правительства Российской Федерации от 22 октября 2018г. №1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 29 декабря 2018г. №592» и приказа Роспотребнадзора от 29.12.2018 №1103; на основании поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г №АХ-П 11-343, приказа Роспотребнадзора от 30.01.2017г № 43; на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017г № Пр-1603, приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017г № 672 в отношении организаций торговли и общественного питания, осуществляющих реализацию мясной продукции; алкогольной и спиртосодержащей продукции на основании поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г №АХ-П 11-343, приказа Роспотребнадзора от 30.01.2017г № 43

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не организован контроль за выполнением работниками должностных обязанностей, так в нарушении требований ч.1 ст.10, ч.ч.1-6 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: не организован контроль за транспортированием мясных продуктов (при приемке и отгрузке), за соблюдением условий перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, за обеспечением условий исключающих их соприкосновение одновременно перевозимой различной пищевой продукции либо пищевой продукции, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции, за обеспечением защиты пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных в транспортные средства, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции, что подтверждается фотоматериалом и отсутствием журналов контроля условий транспортировки. Так же директором работниками допущены нарушения должностных инструкций, так в нарушении требований ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 при хранении мясной пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, которые должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а именно: согласно представленного журнала температурного режима хранения в отделении хранения мясо птицы охлажденной за период с января по март 2019 года температура в помещении для хранения и реализации от 2,6 градус Цельсия до 4.2 градус Цельсия при том что в оборачивалась продукция: филе без кожи п/ф из мяса цыплят-бройлеров натуральный оложденный производства ЗАО «Приосколье», п/ф из мяса цыплят бройлеров грудка с кожей производства ООО «Белгранкорм», грудка охлажденная производства ООО «Птицефабрика «Краснодонская» и полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный карбонат экстра охлажденный производства АО фирма «Агрокомплекс» при услови хранения, установленные изготовителем от -2 до +2 градус Цельсия (фотоматериал прилагается).

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.10, ч.ч.1-7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• пункт3 части 2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ ""О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", ст.44, части 1 ст.49, ст.50, ст.51 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", пункт 8 части 2 Положение об Управлении Роспотребнадзора по Республике Адыгея (Адыгея), утвержденное приказом Роспотребнадзора от 09.07.2012 г.№672.

Выданные предписания:

• -организовать производственный контроль при приемке, отпуске, хранении и реализации пищевых продуктов, усилить контроль за соблюдением условий перевозки (транспортирования), завести журналы контроля и вести их своевременно до 18.05.19.г.