АДЫГЕЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД МАЙКОП УЛИЦА КИРОВА ДОМ 130
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.06.2019
🎯
Основание проведения
с целью исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор): -от 06.03.2019г № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; -от 18.12.2018г № 1022 «... Еще...с целью исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор): -от 06.03.2019г № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; -от 18.12.2018г № 1022 « О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; -от 29.12.2018г № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г № 592».
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Директором ООО «Столовая № 12» Грицевской В.И. при организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях допущены нарушения действующих санитарных правил и гигиенических нормативов:
-не осуществляется контроль за технологическими процессами приготовления блюд, так 14.06.2019г. осуществлял... Еще...Директором ООО «Столовая № 12» Грицевской В.И. при организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях допущены нарушения действующих санитарных правил и гигиенических нормативов:
-не осуществляется контроль за технологическими процессами приготовления блюд, так 14.06.2019г. осуществлялось изготовление тефтелей с рисом в количестве 120 порций с нарушением требований, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №9412 от 21.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», в исследуемой пробе обнаружены: КМАФАнМ 1,1*103 КОЕ/г при нормативе не более 5,0*102 КОЕ/г и БГКП (колиформные бактерии) в 1г, при нормативе не допускается, что является нарушением ст.17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1, п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599 10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;
- поставка готовых блюд в образовательные учреждения, на базе которых организовано оздоровительное учреждение осуществляется в термосах с ярлыками, на которых не в полном объеме указаны необходимые сведения ( не указано наименование блюд и их количество), данные сведения указываются только в накладных, что является нарушением требований п.7.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- в период работы летнего оздоровительного учреждения на базе МБОУ СШ № 6 в буфете использовалась столовая посуда с отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Адыгея организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО "СТОЛОВАЯ № 12" (ИНН: 0105052503) , адрес: АДЫГЕЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД МАЙКОП УЛИЦА КИРОВА ДОМ 130
Выявленные нарушения (1 шт.):
Директором ООО «Столовая № 12» Грицевской В.И. при организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях допущены нарушения действующих санитарных правил и гигиенических нормативов:
-не осуществляется контроль за технологическими процессами приготовления блюд, так 14.06.2019г. осуществлялось изготовление тефтелей с рисом в количестве 120 порций с нарушением требований, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №9412 от 21.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», в исследуемой пробе обнаружены: КМАФАнМ 1,1*103 КОЕ/г при нормативе не более 5,0*102 КОЕ/г и БГКП (колиформные бактерии) в 1г, при нормативе не допускается, что является нарушением ст.17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1, п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599 10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;
- поставка готовых блюд в образовательные учреждения, на базе которых организовано оздоровительное учреждение осуществляется в термосах с ярлыками, на которых не в полном объеме указаны необходимые сведения ( не указано наименование блюд и их количество), данные сведения указываются только в накладных, что является нарушением требований п.7.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- в период работы летнего оздоровительного учреждения на базе МБОУ СШ № 6 в буфете использовалась столовая посуда с отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Выданные предписания:
Осуществлять строгий контроль за технологическими процессами приготовления кулинарных изделий, постоянно.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
АДЫГЕЯ РЕСПУБЛИКА ГОРОД МАЙКОП УЛИЦА КИРОВА ДОМ 130
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-01T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Республика Адыгея, город Майкоп, ул. Кирова,130
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2019-06-03T09:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Бузаева Виктория Юрьевна
Должность
ведущий специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Чуяко Аминет Кимовна
Должность
ведущий специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Директором ООО «Столовая № 12» Грицевской В.И. при организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях допущены нарушения действующих санитарных правил и гигиенических нормативов:
-не осуществляется контроль за технологическими процессами приготовления блюд, так 14.06.2019г. осуществлялось изготовление тефтелей с рисом в количестве 120 порций с нарушением требований, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №9412 от 21.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», в исследуемой пробе обнаружены: КМАФАнМ 1,1*103 КОЕ/г при нормативе не более 5,0*102 КОЕ/г и БГКП (колиформные бактерии) в 1г, при нормативе не допускается, что является нарушением ст.17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1, п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599 10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;
- поставка готовых блюд в образовательные учреждения, на базе которых организовано оздоровительное учреждение осуществляется в термосах с ярлыками, на которых не в полном объеме указаны необходимые сведения ( не указано наименование блюд и их количество), данные сведения указываются только в накладных, что является нарушением требований п.7.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- в период работы летнего оздоровительного учреждения на базе МБОУ СШ № 6 в буфете использовалась столовая посуда с отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№492
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Осуществлять строгий контроль за технологическими процессами приготовления кулинарных изделий, постоянно.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Грицевская Вера Иосифовна
Должность
директор ООО " Столовая № 12"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ООО "СТОЛОВАЯ № 12"
ИНН
0105052503
ОГРН
1070105002505
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013233
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Адыгея
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050100535429
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Чуяко Аминет Кимовна
Должность
ведущий специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бузаева Виктория Юрьевна
Должность
ведущий специалист- эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-03
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор): -от 06.03.2019г № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; -от 18.12.2018г № 1022 « О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; -от 29.12.2018г № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г № 592».
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов, осмотр объекта надзора, отбор проб продукции
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
492
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
