Выявленные нарушения (2 шт.):

• В нарушение п. 2 предписания , ст. 36-38 от 27.12.2001г № 184-ФЗ , ООО «Атлас» в срок до 03.11.2019г не согласованы программы мероприятий по предотвращению причинения вреда по фактам реализации: - продукта плавленого с сыром «С грибами», производства 26.08.2019г ООО «Первая линия» , буженины из мяса птицы «Рощинская» производства ООО «РАВИС»-птицефабрика Сосновская»,не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 по показателям (КМАФАнМ, БГКП, сульфитредуцирующие бактерии), - пива «Сити Брю Бельгийское Белое», В нарушении п. 12 предписания от 03.10.2019г № 1124, программа , утвержденная 27.05.2019г не переутверждена с изменениями, не содержит полный перечень объектов производственного контроля, (контрольных критических точек), Невыполнение продавцом, в установленный срок законного предписания федерального органа исполнительной власти,, привело к повторным нарушением требований технических регламентов к продукции, что подтверждено оборотом 19.11.2019г в магазине ООО «АТЛАС» (г.Майкоп, ул.Железнодорожная, 166В) продукции: буженины из мяса птицы «Рощинская», производства 06.11.2019г ООО «РАВИС»-птицефабрика Сосновская» не соответствующей обязательным требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП), Также, 19.11.2019г установлена реализация пива светлое пастеризованное «Сибирская корона классическое», производства 31.10.2019г АО «АБ ИнБев Эфес» ( г. Казань) в полимерной кеге - 30л , остаток 1,5л , от ООО «Оазис» в отсутствии на маркировке и в сопроводительной док-ции по сроку годности п, отпуск пива осуществлялся с использованием углекислоты , в отсутствии маркировки (сведений) о «дате изготовления» и т.д. В нарушении п. 5 предписания установлено, что 19.11.2019г не осущ-ся контроль за сроками годности пива в розлив, не регистрируются даты вскрытия кег,
• - не выполнены п.п. 7, 14, 16, 26 предписания № 1124 от 03.10.2019г, а именно, нарушаются правила личной гигиены продавца, продавцы осуществляют реализацию ых продуктов в отсутствии головных уборов, не обеспечен контроль за хранением, своевременным вывозом отходов (картонтары), не в полном объеме ведется «Журнал учета получения и расхода дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте»,согласно представленного листа контроля проведения сан. обработки пивного оборудования, обработка пивного оборудования осуществляется мастером Гнусаревым Р.А.. На момент проверки договор на обработку пивного оборудования и медицинская книжка Гнусарева Р.А. не представлены; -не выполнены п.п. 10,11,14, 23 предписания № 1124 от 03.10.2019г, ак в журнале учета получения и расходования дезинфицирующих средств, не произведен расчет при генеральной уборке всех площадей, дезинфекции (не учтены уборочный инвентарь, емкости для уборки и для сбора мусора, расчет по ветоши произведен на м2 при необходимости расчета на литры для замачивания), - не выполнены п. 28 предписания , а именно складские помещения без отделки, облицовки и окраски (кирпич и блоки), не приспособлены для обработки моющих и дезинфицирующих средств. - В нарушении п.7 предписания установлена поставка водителем-экспедитором Иншиным Е.Г и выгрузка товара осуществлялась без санитарной одежды, личной медицинской книжки . В нарушении п.п.3, 10, 25 предписания от 03.10.2019 г № 1124 не осуществляется производственный контроль за сроками годности пива в розлив, не регистрируются даты вскрытия кег, не ведется полный контроль за наличием информации о молочной продукции (сырки, мороженое, в том числе с наличием заменителя молочного жира).