Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ИП Сагировым Аяксом Панаетовичем при производстве хлебобулочных изделий по адресу: г. Майкоп, х. Гавердовский, ул. Комсомольская, 28, а допущены нарушения требований технических регламентов Таможенного союза и связанными с требованиями к продукции процессам производства хлебобулочных изделий, тем самым совершены действия, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде и допущены нарушения требований ст.ст.10,11, 13, 14,17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»:
• индивидуальным предпринимателем Сагировым Аяксом Панаетовичем при производстве хлебобулочных изделий по адресу: г. Майкоп, х. Гавердовский, ул. Комсомольская, 28, а допущены нарушения требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил:

Выданные предписания:

• -запретить производство и оборот хлебобулочных изделий: хлеба пшеничного из муки высшего сорта, формового, хлеба «Ромашка» в отсутствии декларации о соответствии, в отсутствии подтверждения ее соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», без подтверждения безопасности продукции по содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, в отсутствии маркировки (этикеток, ярлыков, листков -вкладышей), без подтверждения идентификации хлебобулочной продукции, - при осуществлении процессов производства, хранения, транспортирования хлебобулочной про-дукции и связанных с требованиями к безопасности продукции разработать и внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП, - для обеспечения безопасности в процессе производства хлебобулочной продукции организовать контроль: -в процессе производства хлебобулочной продукции за перечнем опасных факторов (токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов).
• Организовать производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний в процессе выполнения работ за условиями труда работающих по физическим факторам: шум, вибрация, освещенность, микроклимат и представить протоколы лабораторных испытаний. -Осуществить выдачу специальной одежды, специальной обуви и средств индивидуальной защиты, работающим имеющим контакт с профессиональной вредностью в соответствии с «Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты работникам», предоставить карточки выдачи специальной одежды, обуви. -Обеспечить разграниченное хранение санитарной и личной одежды.