Причина проверки:

Исполнение приказа ФС №723 от 16.10.2020г "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов " по поручению Президента РФ от 14.10.2020г "Пр-1665

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• установлено, что при производстве хлебобулочных изделий допущены нарушения требований ст.ст.10, 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части: -не обеспечено проведение полного контроля к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления пищевой продукции): - в производственном помещении допущено хранение материалов (щетки, моющие средства, уборочный инвентарь), не используемых при производстве пищевой продукции, что является нарушением части 4 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст.11, 15 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», -в производственном помещении на 1 лампе искусственного освещения отсутствует защит-ный плафон, что является нарушением п.2 части 2 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст.11,15 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», -не обеспечено проведение своевременной санитарной обработки производственного помещения (полового покрытия), что является нарушением п.4 части 1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. ст. 11, 32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - не обеспечены выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции: не обеспечено соблюдение работниками цеха правил личной гигиены (при осуществлении производственной деятельности не используются полные комплекты, имеющейся санитарной одежды), что является нарушением п. 9 части 3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст.15, 32 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.3 СП 1.1.1058-01..

Выданные предписания:

• При производстве хлебобулочных изделий по адресу: Гиагинский район, ст. Дондуковская, ул. Больничная, 22 обеспечить соблюдение требований ст.ст.10, 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - Обеспечить проведение полного контроля к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления пищевой продукции): - в производственном помещении запретить хранение материалов (щетки, моющие средства, уборочный инвентарь), не используемых при производстве пищевой продукции. -В производственном помещении на 1 лампе искусственного освещения обеспечить наличие защитного плафона, - Обеспечить проведение своевременной санитарной обработки производственного помещения (полового покрытия). - Обеспечить выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции: обеспечить соблюдение работниками цеха правил личной гигиены (при осуществлении производственной деятельности использовать полные комплекты, имеющейся санитарной одежды).