Причина проверки:

соблюдение обязательных требований при организации питания школьников

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Побразовательная организация не обеспечена достаточным количеством столовой посуды:, что является нарушением п. 4.7, 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - допущены нарушения требований к осуществлению производственного контроля на этапах приема, хранения и реализации пищевых продуктов: при получении охлажденного куриного филе допущено его замораживание в процессе хранения, тем самым нарушены условия хранения и сроки реализации, указанные производителем (куриное филе- 21,1 кг). При приеме продовольственного сырья (куриное филе охлажденное) бракераж осуществляется формально: При поступлении продовольственного сырья (творог от 01.12.2020) бракераж поступающих продуктов не проведен, что подтверждает отсутствием записей в журнале бракеража продовольственного сырья, что является нарушением п. 4.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; - для предупреждения залета насекомых не проведены мероприятия по засетчивание дверных и оконных проемов в помещениях пищеблока, на момент проверки отмечается наличие мух в пищеблоке, что является нарушением п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не организован контроль за сроками прохождения гигиенического обучения и воспитания работниками учреждения, к работе допущена Шеподченко Т.Т. в отсутствие сведений об очередном гигиеническим обучении и аттестации (до 26.03.2020 г.) что является нарушением п.п. 13.9, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Выданные предписания:

• Обеспечить пищеблок достаточным количеством столовой посуды (не менее 2-х комплектов на 1 посадочное место) Обеспечить режим мытья и обработки столовой посуды в целях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции, проведение дезинфекции столовой посуды путем погружения в дез. раствор (согласно инструкции по применению) после каждого приема пищи, инвентаря- в конце рабочего дня. Обеспечить соблюдение условий хранения и сроков реализации, указанные производителем, при хранении пищевых продуктов Провести засетчивание дверных и оконных проемов в помещениях пищеблока Отстранить от работы Шеподченко Т.Т. для прохождения гигиенического обучения и аттестации