Причина проверки:

С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов по поручению Президента РФ от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в пекарне по адресу г Майкоп ул Краснооктябрьская 68 Б допущены нарушения требований технических регламентов Таможенного союза и связанными с требованиями к продукции процессам производства хлебобулочных изделий по адресу г Майкоп ул Краснооктябрьская 68 Б то есть допущены нарушения требований стст10 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части не обеспечено проведение полного контроля к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции в производственном помещении допущено хранение материалов личные кружки работников не используемых при производстве пищевой продукции что является нарушением части 4 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» стст11 15 Федерального Закона Российской Федерации от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» не обеспечены выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции не обеспечено соблюдение 1 работником цеха правил личной гигиены при осуществлении производственной деятельности не использует полный комплект имеющейся санитарной одежды что является нарушением п 9 части 3 ст10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» стст15 32 Федерального Закона Российской Федерации от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п23 СП 11105801«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• В пекарне по адресу г Майкоп ул ул Краснооктябрьская 68 Б при производстве хлебобулочных изделий Обеспечить проведение полного контроля к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции в производственном помещении запретить хранение материалов личных кружек работников не используемых при производстве пищевой продукции Обеспечить выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции обеспечить соблюдение работником цеха правил личной гигиены при осуществлении производственной деятельности использовать полные комплекты имеющейся санитарной одежды