Причина проверки:

это внеплановая проверка

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при формировании меню для детей при организации летнего отдыха и оздоровления не соблюдены требования принципов здорового питания не соблюдаются нормы потребности в пищевых веществах и энергии при двукратном приеме пищи в соответствии с требованиями п 8124 СанПиН 2324359020 в период летнего отдыха и оздоровления нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 10 в день на каждого человека на пищеблоке выявлено совместное хранение разделочного инвентаря досок для обработки сырых и готовых пищевых продуктов что не обеспечивает безопасные условия изготовления пищевой продукции инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в миллилитрах не осуществляется контроль за температурой подачи готовых кулинарных изделий детям

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 Федерального закона ФЗ52 от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияп п 32 51 81 8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 ч1 ст49 50 51 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Положение об Управлении Роспотребнадзора по Республике Адыгея Адыгея утвержденное приказом Роспотребнадзора от 09072012г 672

Выданные предписания:

• при организации питания детей в ЛОУ обеспечить соблюдение требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» на пищеблоке не осуществлять совместное хранение разделочного инвентаря досок для обработки сырых и готовых пищевых продуктов обеспечить на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд мерную метку объема в миллилитрах осуществлять контроль за температурой подачи готовых кулинарных изделий детям