Причина проверки:

федеральный государственный надзор контроль за соблюдением обязательных требований установленных законодательством Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения обеспечение государственного контроля надзора за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не соблюдаются требования к производственным помещениям не разграничены участок розлива продукции и складское помещение вспомогательных материалов перегородка демонтирована при эксплуатации оборудования участок упаковки на линии розлива тетра пак 3 допускается открытый слив отработанного смазочного материала на поверхность пола что не обеспечивает ограничение контакта работающих с водой и водными растворами рабочие места на линии розлива предназначенные для работы в положении стоя не оснащены сиденьемподдержкой помещения цеха 2 в которых установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла и влаги участок мойка и шпарка стеклотары не обеспечены местной системой вытяжной вентиляции не проведен текущий ремонтов административных помещений течет крыша санитарное состояние части территории прилегающей к цеху не благоустроена не принять меры по завершению работ в установленные сроки ведется замена участка трубопровода в отсутствии полного контроля
• Допущено недостоверное декларирование соответствия продукции нарушены статьи 10 11 22 23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 7 8 ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» стст 17 22 ФЗ29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 4 Правил оформления деклараций о соответствии утвержденных Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 25 декабря 2012 г N 293 при подготовке материалов для принятия декларации соответствия проведении работ по подтверждению соответствия и оформлению декларации соответствия от 19042019г ЕАЭС RU ДRUАЕ29В0052319 действительной до 18042022 г на соки фруктовые восстановленные в ассортименте по ГОСТ 321032013 от 07082020г ЕАЭС RU ДRUАЯ83В0076120 действительной до 07082023 г на нектары фруктовые в ассортименте по ГОСТ 321042013 от 31072018г ЕАЭС RU ДRUАЕ29В07901 действительной до 30072021 г на напитки безалкогольные негазированные с подсластителем в ассортименте по ГОСТ 281882014 от 07082020г ЕАЭС RU ДRUАЯ83В0075920 действительной до 07082023 г на соки фруктовые восстановленные в ассортименте по ГОСТ 321032013 не проведены полные лабораторные испытания всех групп продукции а также исследования по показателям безопасности и идентификации установленных обязательными требованиями в том числе по содержанию радионуклидов нитратов консервантов с учетом видов используемых для розлива упаковок и сведения о документах подтверждающих соответствие продукции не внесены в данные декларации что подтверждено указанными в декларациях соответствия доказательными материалами На предприятии не полно осуществлялись процедуры основанные на принципах ХАССП за условиями производства пищевой продукции в 20202021г не осуществлялся полный производственный контроль в вырабатываемой продукции не обеспечена полная прослеживаемость продукции
• не обеспечено выполнение в полном объеме обязательных требований технического регламента нарушены ст ст 10 11 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевых продуктов» ст 6 ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» а именно не полно осуществлял процедуры СМБПП основанные на принципах ХАССП в том числе прослеживаемости выбора последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции допустил монтаж наладку нового оборудования при осуществлении производственной деятельности без остановки производства не обеспечил определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства в программах производственного контроля производство ПЭТФ тары проведение контроля за упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве пищевой продукции за функционированием технологического оборудования в цехе розлива допустил неупорядоченное хранение валом транспортной упаковки картонных коробок на участке оформления готовой продукции осуществлял хранение в цехе розлива этикеток упаковочной тары смазочных материалов в количествах превышающих сменную потребность хранение запасных частей оборудования без специальных ящиков при их наличии не обеспечил соблюдение санитарных режимов производственных помещений и территорий не осуществлял полный контроль за соблюдением правил личной гигиены использованием СИЗ на рабочих местах
• Не осуществлялся полный производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия с проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров аккредитованных в национальной системе аккредитации в соответствии с законодательством Российской Федерации в утвержденной программе производственного контроля ООО «Кубань Экспресс» не определен полный перечень химических веществ ЭМИ ЭП объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний так не определены точки отбора проб по предусмотренным физическим факторам не представлены протоколы измерений исследований по физическим факторам параметры микроклимата освещенности производственного шума за 2019г не полно осуществляется контроль за вывозом сточных вод стеклобоя в гардеробной операторов цеха «тетрапак» не обеспечено раздельное хранение личной и рабочей одежды

Выданные предписания:

• разграничить участки розлива продукции и складское помещение вспомогательных материалов восстановить перегородку в срок до 04072021г не допускать открытый слив отработанного смазочного материала на поверхность пола обеспечить ограничение контакта работающих с водой и водными растворами с 04062021г рабочие места на линии розлива предназначенные для работы в положении стоя обеспечить сиденьемподдержкой в срок до 04102021г помещения цеха 2 в которых установлено оборудование являющееся источником выделения избытков тепла и влаги участок мойка и шпарка стеклотары обеспечить местной системой вытяжной вентиляции в срок до 04102021г привести в соответствие с гигиеническими требованиями потолок в административных помещениях обеспечить своевременное проведение ремонтных работ в срок до 04072021г принять меры по завершению работ по замене участка трубопровода восстановлению и благоустройству территории в срок до 04072021г
• При проведении работ по подтверждению соответствия продукции и оформлению декларации соответствия полно и достоверно указывать основания для принятия декларации обеспечить своевременное и полное проведение лабораторных испытаний продукции не допускать производства продукции до переоформления указанных 4 декларации соответствия принятых с нарушением обязательных требований информацию о принятых декларациях с приложением доказательственных материалов представить в срок до 04072021г
• Обеспечить безопасность в процессе производства соковой продукции в том числе для питания детей соблюдение процедур основанные на принципах ХАССП за условиями производства пищевой продукции в том числе прослеживаемости выбора последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции не допускать монтаж наладку нового оборудования при осуществлении производственной деятельности без остановки производства с 04062021гОбеспечить проведение контроля за вырабатываемой продукции напитках по содержанию консервантов подсластителей за упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве пищевой продукции за функционированием технологического оборудования регистрацию сведений о результатах контроля актуализировать программу производственного контроля в срок до 04072021гВ цехе розлива не допускать неупорядоченное хранение валом транспортной упаковки картонных коробок на участке оформления готовой продукции с 04062021гНе допускать хранение в цехе розлива этикеток упаковочной тары смазочных материалов в количествах превышающих сменную потребность хранение запасных частей оборудования без специальных ящиков при их наличии с 04062021гОбеспечить соблюдение санитарных режимов производственных помещений и территорий с 04062021г Осуществлять полный контроль за соблюдением правил личной гигиены использованием СИЗ на рабочих местах с 04062021гОбеспечить выполнение ответственными должностными лицами в полном объеме обязательных требований технического регламента постоянно
• В полном объеме осуществлять производственный контроль в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий в процессе выполнения работ на рабочих местах за условиями труда работающий по уровню искусственного и естественного освещения шума параметрам микроклимата в программе производственного контроля ООО «Кубань Экспресс» определить полный перечень химических веществ ЭМИ ЭП объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний по физическим факторамОсуществлять полно осуществляется контроль за вывозом сточных вод стеклобоем В гардеробной операторов цеха «тетрапак» не обеспечено раздельное хранение личной и рабочей одежды