Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16 10 2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции мытье столовой посуды производится совместно с кухонной посудой не организован контроль за проведением профилактических и противоэпидемических мероприятий не произведен расчет используемого дезинфицирующего средства ежедневное меню основного организованного питания вывешенное в обеденном зале не содержит калорийности порции блюд нарушаются санитарноэпидемиологические требования направленные на предотвращение вредного воздействия физических факторов а именно не осуществляется контроль за температурой подачи готовых кулинарных изделий детям не ведется ежедневная регистрация показателей температурновлажностного режима хранения пищевой продукции в складском помещении

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением ст28 ФЗ52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 46 СанПиН 2324359020 п 2114 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 817 СанПиН 2324359020 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 38 СанПиН 2324359020
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст44 ч1 ст49 50 51 Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Положение об Управлении Роспотребнадзора по Республике Адыгея Адыгея утвержденное приказом Роспотребнадзора от 09072012г 672

Выданные предписания:

• Обеспечить в производственном цеху раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции обеспечить мытье столовой посуды производить раздельно с кухонной посудой организовать контроль за проведением профилактических и противоэпидемических мероприятий произвести расчет используемого дезинфицирующего средства «ЮнитХлор» с указанием площадей и поверхностей подлежащих дезинфекции концентрации дез средства кратности обработки в ежедневном меню основного организованного питания внести калорийность порции блюдобеспечить контроль за температурой подачи готовых кулинарных изделий детям обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурновлажностного режима хранения пищевой продукции в складском помещении