Выданные предписания:

• в представленном примерном меню масса порций для детей в зависимости от возраста не соответствует : для детей в возрасте от 1 года до 3-х лет в меню указано: второе блюдо 70-110гр. при норме 50-60гр., каша 180гр. при норме 130-150гр., фрукты 123гр. при норме 95гр., гарнир 140-150гр. (4 и 5 день 1 недели, 2 и 5 день 2 недели) при норме 110-120гр., гарнир 90-95г. (5 день 1 недели, 1 и 4 день 2 недели) при норме 110-120гр, закуска 75-80гр. при норме 30-40гр; для детей в возрасте от 3-х до 7 лет в меню указано: второе блюдо 85-120гр. при норме 70-80гр., фрукты 130гр. при норме 100гр, гарнир 160-180гр. (4 и 5 день 1 недели, 5 день 2 недели) при норме 130-150гр., закуска 80-90гр. при норме 50-60гр.(3 и 5 день 1 недели, 1 и 5 день 2 недели), что свидетельствует о неполном контроле за питанием детей и приводит к увеличению потребности в пищевых веществах и энергетической ценности, для детей в возрасте от 1 года до 3-х лет среднесуточная энергетическая ценность за 10 дней (с учетом «уплотненного» полдника) составляет фактически 1727 ккал при норме 1260 ккал, для детей в возрасте от 3-х до 7 лет среднесуточная энергетическая ценность (с учетом «уплотненного» полдника) за 10 дней составляет фактически 2157,4 ккал при норме 1620 ккал. Участки для обработки мяса, рыбы, овощей не оборудованы приборами для обеззараживания воздуха. В средней группе «Колокольчик», старших группах «Ручеек», «Солнышко» и на пищеблоке половники, используемые для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема. В группах отсутствуют промаркированные подносы для использованной посуды. Журнал учета температуры и влажности в складском помещении не ведется с 14.02.2022. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отобрана проба полдника за 14.02.2022г.