Выданные предписания:

• при организации питания учащихся начальных классов допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 г №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: - в нарушение требований п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 на участке обработки мяса-рыбы, порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование; - в нарушение требований п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 осуществлялось совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции; - в нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 осуществлялось использование эмалированной посуды для обработки яиц с механическими повреждениями (сколами); инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерной метки в литрах (миллилитрах); - в нарушение требований п. 2.1 утвержденная программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий разработана без учета принципов ХАССП; - в нарушение требований п. 1.5 СП 2.4.3648-20 у персонала в количестве 2 человек (из 4-х) в медицинских книжках отсутствуют сведения о профилактических прививках.