Предостережение:

• При рассмотрении обращения гр. А. (вход. от 26.08.2025г № 898/ж-2025), поступившего через прокуратуру г. Майкопа, о возможных нарушениях обязательных требований при оказании услуг общественного питания в столовой ИП Торосян С.С, по адресу: г. Майкоп, пер. Вокзальный, 4, проведена оценка поступивших сведений посредством проведения следующих мероприятий (ст.58, 59 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"). В соответствии со ст. 75 ФЗ-248 Федерального закона от 31 июля 2020г № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» Управлением проведено контрольное надзорное мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом — выездное обследование от 04.09.2025г по адресу: г. Майкоп, пер. Вокзальный, 4, в ходе которого установлено, что обслуживание осуществляется в отсутствии одноразовых перчаток при порционировании блюд, головного убора, что подтверждает отсутствие производственного контроля за соблюдением обязательных требований. По запросу Управления (от 05.09.2025г №01-00-02/60-3440-2025) ИП Торосян С.С. не представлены сведения о результатах производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности: программу производственного контроля, результаты производственного контроля за 2025г в т.ч. лабораторного, список работников, сведения о прохождении медицинского осмотра, журналы контроля санитарного и дезинфекционного режимов, сведения по соблюдению правил личной гигиены персоналом, обеспеченности дезинфицирующими средствами, санитарной одеждой, что свидетельствует о несоблюдении обязательных санитарно-эпидемиологических требований к при производстве и реализации кулинарных изделий, отсутствии производственного контроля, что может привести к обороту некачественной пищевой продукции, что не соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Согласно пунктов 2.1, 2.2, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе, лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. Согласно пункта 1 статьи 17 главы 3 Федерального закона от 30.03.1999 №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,  при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. Согласно пунктов 1, 3, 4 статьи 34 главы 4 Федерального закона от 30.03.1999 №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры); индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны обеспечивать условия, необходимые для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками; работники, отказывающиеся от прохождения медицинских осмотров, не допускаются к работе. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации". ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: . В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации". Индивидуальному предпринимателю Торосяну Севаку Сарибековичу ИНН 010502727244, ОГРН 320010500010577. Юридический адрес: 385000, г. Майкоп, ул. Некрасова, двлд. 199; адрес осуществления деятельности: 385000, Республика Адыгея, г. Майкоп, пер. Вокзальный, 4, принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований в соответствии с пп. 2.1, 2.21, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", ст. 11 гл. 2, ст. 32 гл. IV Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - не допускать оказание услуг общественного питания в отсутствии производственного контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой и реализуемой кулинарной продукции, за соблюдением правил личной гигиены, санитарного и дезинфекционного режимов предприятия, обеспечением дезинфицирующими средствами.