При рассмотрении информации Южного межрегионального управления Россельхознадзора (вх. № 01-9805 от 29.12.2025г) об аннулированных производственных сопроводительных документах по причине выявления ДНК Coxiella burnetii (Коксиеллез-лихорадка КУ), в пробах молока производства КФХ (ИП) Шевченко А.Н.( Ро... Еще...При рассмотрении информации Южного межрегионального управления Россельхознадзора (вх. № 01-9805 от 29.12.2025г) об аннулированных производственных сопроводительных документах по причине выявления ДНК Coxiella burnetii (Коксиеллез-лихорадка КУ), в пробах молока производства КФХ (ИП) Шевченко А.Н.( Ростовская область, Заветинский район, с. Заветное, проезд Восточной, д.13), установлено следующее.
Руководствуясь статьей 38 Федерального закона от 27.12.2001г № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ИП Деркачеву К.А. было предложено с момента получения сведений о несоответствии продукции требованиям технической документации провести проверку достоверности полученной информации.
По запросу Управления от 13.01.2026г № 01-00-02/60-48-2025, на основании представленных сведений (вх. № 01-234 от 20.01.2026г) установлено, что ИП Деркачевым К.А. за 02.10.2025г переработано молока сырого от поставщика ООО «Импульс» 2033 кг по ВСД № 31137692183 от 01.10.2025г (молоко производства ИП Шевченко А.Н. Ростовская область, Заветинский район, с. Заветное, пр. Восточный, д.13), из которого выработан сыр «Сулугуни» в количестве 204,3кг, за 08.10.2025г ИП Деркачевым К.А. переработано молока от поставщика сырого молока ООО «Импульс» 1055 кг молока по входящему ВСД № 31229112178 от 07.10.2025г производства ИП Шевченко А.Н., из которого выработан сыр «Сулугуни» в количестве 103,785кг. Молоко сырое от поставщика ООО «Импульс» лабораторно исследовалось 21.10.2025г на содержание ингибирующих веществ, содержание соматических клеток, КМАФАНМ, патогенные в т.ч. сальмонеллы, по определяемым показателям молоко соответствует гигиеническим требованиям.
Представлены нормативная и технологическая документация по производству сыров «Особые Дондуковские» ТУ 9225-003-82894719-08, декларация о соответствии на сыры «Особые Дондуковские» ЕАЭС № RU Д-RU.РА09.В.63547/23 дата регистрации 13.11.2023г действительна по 12.11.2026г, доказательственные материалы, программа производственного контроля по производству, результаты производственного контроля, сведения об отсутствии остатков от указанных партий, сведения о покупателях молочной продукции, программа мероприятий по предотвращению причинения вреда представленную в Управление Россельхознадзора.
При экспертизе представленных протоколов указанной продукции (протоколы испытаний на сыры «Особые Дондуковские» от 21.03.2025г № 01-01/05403-25 сыр «Сулугуни» (антибиотики, микотоксины, пестициды, токсичные элементы, радионуклиды, ф/х), от 14.10.2025г № 01-01/31008-25 от 21.10.2025г № 01-01-15/04911-25 сыр «Чечил копченый» (ф/х, м/б); от 14.10.2025г № 01-01/31009-25, от 21.10.2025г № 01-01-15/04912-25 сыр «Рулет» (ф/х, м/б) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», номер записи в реестре сведений об аккредитованных лицах RA.RU.21АБ18 от 06.03.2015г) установлено, что производственный контроль за качеством готовой продукции по микробиологическим показателям осуществляется не в полном объеме, при норме 1 раз в месяц фактически за 2025г 1 раз в 6 мес. (март, октябрь), в сыром молоке при норме 1 раз в неделю содержание соматических клеток, фактически контролируется 1 раз в месяц согласно представленным протоколам.
Согласно представленной программы и журнала по приему молока сырого : 1 раз в 10 дней -антибиотики; 1 раз в месяц содержание ингибирующих веществ, КМАФАНМ, патогенные в т.ч. сальмонеллы; 1 раз в год: пестициды, микотоксины, токсичные элементы, радионуклиды.
Вместе с тем при формировании доказательственных материалов (протоколы испытаний от 16.10.2023 №5982-09-23, №5983-09-23, №5984-09-23, №5985-09-23 (ООО «Центр охраны труда», уникальный номер записи об аккредитации и реестре аккредитованных лиц №RA.RU.21ПЮ98 от 08.10.2015г) протоколы испытаний №01-01/18416-23, №01-01/18453-23, №01-01/18520-23, №01-01/18571 от 13.10.2023г (ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», номер записи в реестре сведений об аккредитованных лицах RA.RU.21АБ18 от 06.03.2015г) к декларации о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА09.В.63547/23 дата регистрации 13.11.2023г, на 14 наименований сыров по ТУ 9225-003-82894719-08 Сыры «Особые Дондуковские», не включены результаты исследований (испытаний) 10 наименований сыров (представлены протоколы испытаний на 4 наименования -сыр «Сулугуни» «Особый Дондуковский», сыр «Коса» копченый «Особый Дондуковский», сыр «Пряди» «Особый Дондуковский», сыр «Брынза» «Особый Дондуковский»), что не соответствует требованиям ст. 12, п.п.1, 2 ст.22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.1 ст.21, ст 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации".
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Индивидуальному предпринимателю Деркачеву Константину Анатольевичу
ИНН 010100728569, ОГРН 320010500018530, адрес регистрации/производства: 385635, Республика Адыгея, Гиагинский район, ст. Дондуковская, ул. Клубная, 19.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ АДЫГЕЯ (АДЫГЕЯ) организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ДЕРКАЧЕВ КОНСТАНТИН АНАТОЛЬЕВИЧ (ИНН: 010100728569)
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
При рассмотрении информации Южного межрегионального управления Россельхознадзора (вх. № 01-9805 от 29.12.2025г) об аннулированных производственных сопроводительных документах по причине выявления ДНК Coxiella burnetii (Коксиеллез-лихорадка КУ), в пробах молока производства КФХ (ИП) Шевченко А.Н.( Ростовская область, Заветинский район, с. Заветное, проезд Восточной, д.13), установлено следующее.
Руководствуясь статьей 38 Федерального закона от 27.12.2001г № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ИП Деркачеву К.А. было предложено с момента получения сведений о несоответствии продукции требованиям технической документации провести проверку достоверности полученной информации.
По запросу Управления от 13.01.2026г № 01-00-02/60-48-2025, на основании представленных сведений (вх. № 01-234 от 20.01.2026г) установлено, что ИП Деркачевым К.А. за 02.10.2025г переработано молока сырого от поставщика ООО «Импульс» 2033 кг по ВСД № 31137692183 от 01.10.2025г (молоко производства ИП Шевченко А.Н. Ростовская область, Заветинский район, с. Заветное, пр. Восточный, д.13), из которого выработан сыр «Сулугуни» в количестве 204,3кг, за 08.10.2025г ИП Деркачевым К.А. переработано молока от поставщика сырого молока ООО «Импульс» 1055 кг молока по входящему ВСД № 31229112178 от 07.10.2025г производства ИП Шевченко А.Н., из которого выработан сыр «Сулугуни» в количестве 103,785кг. Молоко сырое от поставщика ООО «Импульс» лабораторно исследовалось 21.10.2025г на содержание ингибирующих веществ, содержание соматических клеток, КМАФАНМ, патогенные в т.ч. сальмонеллы, по определяемым показателям молоко соответствует гигиеническим требованиям.
Представлены нормативная и технологическая документация по производству сыров «Особые Дондуковские» ТУ 9225-003-82894719-08, декларация о соответствии на сыры «Особые Дондуковские» ЕАЭС № RU Д-RU.РА09.В.63547/23 дата регистрации 13.11.2023г действительна по 12.11.2026г, доказательственные материалы, программа производственного контроля по производству, результаты производственного контроля, сведения об отсутствии остатков от указанных партий, сведения о покупателях молочной продукции, программа мероприятий по предотвращению причинения вреда представленную в Управление Россельхознадзора.
При экспертизе представленных протоколов указанной продукции (протоколы испытаний на сыры «Особые Дондуковские» от 21.03.2025г № 01-01/05403-25 сыр «Сулугуни» (антибиотики, микотоксины, пестициды, токсичные элементы, радионуклиды, ф/х), от 14.10.2025г № 01-01/31008-25 от 21.10.2025г № 01-01-15/04911-25 сыр «Чечил копченый» (ф/х, м/б); от 14.10.2025г № 01-01/31009-25, от 21.10.2025г № 01-01-15/04912-25 сыр «Рулет» (ф/х, м/б) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», номер записи в реестре сведений об аккредитованных лицах RA.RU.21АБ18 от 06.03.2015г) установлено, что производственный контроль за качеством готовой продукции по микробиологическим показателям осуществляется не в полном объеме, при норме 1 раз в месяц фактически за 2025г 1 раз в 6 мес. (март, октябрь), в сыром молоке при норме 1 раз в неделю содержание соматических клеток, фактически контролируется 1 раз в месяц согласно представленным протоколам.
Согласно представленной программы и журнала по приему молока сырого : 1 раз в 10 дней -антибиотики; 1 раз в месяц содержание ингибирующих веществ, КМАФАНМ, патогенные в т.ч. сальмонеллы; 1 раз в год: пестициды, микотоксины, токсичные элементы, радионуклиды.
Вместе с тем при формировании доказательственных материалов (протоколы испытаний от 16.10.2023 №5982-09-23, №5983-09-23, №5984-09-23, №5985-09-23 (ООО «Центр охраны труда», уникальный номер записи об аккредитации и реестре аккредитованных лиц №RA.RU.21ПЮ98 от 08.10.2015г) протоколы испытаний №01-01/18416-23, №01-01/18453-23, №01-01/18520-23, №01-01/18571 от 13.10.2023г (ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», номер записи в реестре сведений об аккредитованных лицах RA.RU.21АБ18 от 06.03.2015г) к декларации о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА09.В.63547/23 дата регистрации 13.11.2023г, на 14 наименований сыров по ТУ 9225-003-82894719-08 Сыры «Особые Дондуковские», не включены результаты исследований (испытаний) 10 наименований сыров (представлены протоколы испытаний на 4 наименования -сыр «Сулугуни» «Особый Дондуковский», сыр «Коса» копченый «Особый Дондуковский», сыр «Пряди» «Особый Дондуковский», сыр «Брынза» «Особый Дондуковский»), что не соответствует требованиям ст. 12, п.п.1, 2 ст.22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.1 ст.21, ст 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации".
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
Индивидуальному предпринимателю Деркачеву Константину Анатольевичу
ИНН 010100728569, ОГРН 320010500018530, адрес регистрации/производства: 385635, Республика Адыгея, Гиагинский район, ст. Дондуковская, ул. Клубная, 19.