Проверка БУРЯК ЭДУАРД НИКОЛАЕВИЧ

№01260041000122599852

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Согласно письма Южного межрегионального управления Россельхознадзора (вх.01-5052 от 22.07.2026г) установлен факт оборота ИП Буряк Э.Н.  мясной продукции – «Филе грудки куриное кулинарное изделие варенное из мяса кур замороженное» (изг. 23.09.2025г., ООО «Водный мир», ИНН 770482166, Калининградская обл, Багратионновский р-н, п.Совхозное, Победы,д.1) не соответствующая требованиям Технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного Союза 055/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» по микробиологическим показателям безопасности: обнаружены бактерии рода Listeria monocytogenes и БГКП, что подтверждается экспертным заключением №066-01-08/12522 от 14.04.2026г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-истском, Октябрьском и Крировском районах Екатеринбурга», протоколом испытаний №066-01-08/12522-26 от 14.04.2026 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-истском, Октябрьском и Крировском районах Екатеринбурга».     В ходе анализа ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», установлено поступление вышеуказанной продукции в адрес хозяйствующих субъектов на территории Республика Адыгея.     Территориальным отделом Управления, в рамках рассмотрения писем, проведены действия, направленные на выяснение изложенных обстоятельств.            Руководствуясь, ст.38 Федерального закона от 27.12.2001г № 184-ФЗ «О техническом регулировании» территориальным отделом Управления был направлен запрос (исх.№705 от 27.07.2026г.) в адрес ИП Буряк Э.Н.  (адрес электронной почты kalchenko_vo@beroot.ru) на проведение проверки достоверности сведений о возможном несоответствии продукции.     ИП Буряк Э.Н.  в территориальный   отдел   Управления   Роспотребнадзора   по   Республике Адыгея, в г.Адыгейске, Тахтамукайском и Теучежском районах представлена информация по результатам проведенной проверки Указанная партия мясной продукции – «Филе грудки куриное кулинарное изделие варенное из мяса кур замороженное» была отгружена ИП Буряк Э.Н. в мае 2026г. Остатки данной партии продукции отсутствуют. Рекламации на качество реализуемой продукции, информации об изъятии из оборота некачественной продукции от покупателей и из торговой сети не зарегистрировано.     Согласно полученной по запросу информации от 04.08.2026г, установлено, что на предприятии в 2023г. разработана и утверждена программа производственного контроля, согласно которой лабораторный контроль по микробиологическим показателям организован 1 раз в год по 1 образцу каждого вида продукции, вместе с тем лабораторный контроль по санитарно-химическим, физико-химическим показателям безопасности программой не предусмотрен. Протоколы и договор подтверждающий организацию производственного контроля по микробиологическим показателям не представлен.       Отсутствие лабораторного контроля может свидетельствовать о неполной организации производственного контроля, не полном соблюдении регламентов реализации, проведении процедур контроля обеспечивающими необходимую достоверность и полноту, что не соответствует ст.3, ст.20, ст. 22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.17, прил.1.2,3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», прил.1, разд.X Технического регламента Таможенного Союза 055/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».      (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 1.             Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:   -ст.3, ст.20, ст. 22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», -ст.17, прил.1.2,3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», -прил.1, разд.X Технического регламента Таможенного Союза 055/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»  (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)   2.             В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ИП Буряк Э.Н.  принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных стребованиями т.3, ст.20, ст. 22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.17, прил.1.2,3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», прил.1, разд.X Технического регламента Таможенного Союза 055/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»: -обеспечить полноту и достоверность производственного контроля качества и безопасности реализуемой продукции -  мясной продукции – «Филе грудки куриное кулинарное изделие варенное из мяса кур замороженное» (изг. 23.09.2025г., ООО «Водный мир», ИНН 770482166, Калининградская обл, Багратионновский р-н, п.Совхозное, Победы,д.1), а также прослеживаемость и документирование его результатов.