Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• при оказании услуг в летней оздоровительной организации для детей нарушаются требования к эксплуатации зданий и сооружений оздоровительной организации
• не обеспечивается исполнение требований обязательных правил, регламентирующих деятельность учреждения по организации питания детей в оздоровительном учреждении

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 4.4, 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» , п.п. 14.5, 14.6, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Выданные предписания:

• -в соответствии п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 4.4, п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 оснастить в производственном помещении пищеблока оборудование являющееся источником повышенного тепла, газов (варочные плиты и жарочный шкаф н локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения;
• -в соответствии п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.24 приложение 10 к СанПиН 2.4.4.2599-10 отбор суточных проб организовать в соответствии с обязательными требованиями в стерильную посуду с плотно закрывающими крышками; хранение суточных проб в холодильнике, согласно показаний термометра, осуществляется при температуре +9 С0 ( при норме +2- +6 С0); -в соответствии п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 14. 6 СанПиН 2.4.5.2409-08 организовать надлежащий контроль за регистрацией результатов бракеража готовой пищевой продукции, -в соответствии п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 организовать надлежащий контроль за качеством поступающей продукции;