Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - не проводится своевременно очистка территории мусоросборочной площадки, что является нарушением требований п. 5.2.8, п. 5.2.9. СанПиН 42-128-4690-88; - мусоросборные контейнеры для сбора бытовых отходов (частично) не соответствует требованию санитарных правил и норм, контейнеры утратили герметичность, с участками воздействия коррозии и ржавчины, что является нарушением требований гл. 2.2. п. 2.2.4. СанПиН 42-128-4690-88; - в административном корпусе на лестничном проеме на стенах наблюдаются трещины, что является нарушением требований п. 5.9. СП 2.3.6.1066-01
• неорганизован надлежащий контроль за исполнением санитарно-эпидемиологических требований и требований технических регламентов при организации горячего питания обучающихся в оздоровительном учреждении

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 3.1, 5.1, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 4.4., 4.5, 5.5, 5.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• пунктов 9.24, 14.14 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», пунктов 14.6, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» , п.11, ч.3, ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Выданные предписания:

• -в соответствии п. 5.1, п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.5, п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01 отремонтировать стены производственного цеха пищеблока, складского помещения, полы в производственном и подсобных помещениях; -в соответствии п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 4.4, п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 оснастить в производственном помещении пищеблока оборудование являющееся источником повышенного тепла, газов (варочные плиты локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения;
• -в соответствии п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 14. 6 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.11, ч.3, ст.10 ТР ТС 021/2011) организовать надлежащий контроль за регистрацией результатов бракеража готовой пищевой продукции, -в соответствии п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.24 приложение 10 к СанПиН 2.4.4.2599-10 отбор суточных проб организовать в соответствии с обязательными требованиями в стерильную посуду с плотно закрывающими крышками; хранение суточных проб в холодильнике, согласно показаний термометра, осуществляется при температуре +9 С0 ( при норме +2- +6 С0);