Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ООО «Рауш Биер» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points). При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points). Однако имеющаяся программа производственного контроля не содержит указаний на контроль соблюдения требований к пастеризации пива в стеклянной таре и в кегах, на данный важный в эпидемиологическом отношении технологический процесс отсутствует документированная информация о контроле. Также программа производственного контроля не содержит указаний на контроль в дрожжевом отделении, водоподготовке, не полон микробиологический контроль производства.
• к использованию в цехе розлива продукции допущены преформы для выдува бутылок ПЭТФ, ярлык (этикетка) которых не содержали информацию о назначении упаковки (укупорочных средств), не нанесен единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союз.. Согласно этикетки производителем преформ является Самарский филиал АО «РЕТАЛ» Самарская область, г. Кинель, п.г.т. Алексеевка, ул. Силикатная, д. 4

Нарушенный правовой акт:

• В соответствии п. 2, п.п. 3 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 в программах производственного контроля должны быть определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления).
• согласно ст. 3 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» упаковка (укупорочные средства) выпускается в обращение на таможенной территории Таможенного союза при условии, что она прошла необходимые процедуры оценки (подтверждения) соответствия
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.ст. 8.1, 9; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 44;

Выданные предписания:

• Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points). Доработать программу производственного контроля. Обеспечить выполнение программы производственного контроля. Основание п. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок выполнения до 25.12.2019, далее постоянно.
• Прекратить использование для фасовки продукции преформы из полиэтилентерефталата производства Самарский филиал АО «РЕТАЛ» Самарская область, г. Кинель, п.г.т. Алексеевка, ул. Силикатная, д. 4, дата изготовления 20.06.2019, в количестве 14192 шт. Срок выполнения немедленно. Документ подтверждающий снятие с использования в производстве продукции преформы из полиэтилентерефталата производства Самарский филиал АО «РЕТАЛ» Самарская область, г. Кинель, п.г.т. Алексеевка, ул. Силикатная, д. 4, дата изготовления 20.06.2019 и возврат поставщику представить в Туймазинский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан.