Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. В помещениях цеха мясных полуфабрикатов установлены морально устаревшие, ветхие люминесцентные лампы без защитных арматур . 2. Обработка овощей и производственного инвентаря, хранение инвентаря производится в одном помещении, мытье- в одной и той же 2-х секционной ванне 3. Над источниками дополнительного выделения влаги- над ваннами не установлены локальные вытяжные зонты; система вытяжной вентиляции не оборудована отдельно от вентиляции жилого дома- 4. Разделочные доски выполнены из послойно заклеенных листов дерева(фанеры) , что недопустимо; неупорядочено хранение производственного инвентаря, столовой посуды работников- 5. В туалете не установлена раковина для мытья рук-
• 6. В холодильной камере хранятся снятые с реализации по причине истечения сроков хранения, потерявшие товарный вид мясные полуфабрикаты, которые не оформлены актом снятия с реализации и подлежат утилизации, что недопустимо- нарушаются требования П.9 СП 2.3.6.1079-01.

Нарушенный правовой акт:

• требования статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и П.П.4,6, 8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• требования П.9 СП 2.3.6.1079-01.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", п ч.2 ст. 9; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. 44;

Выданные предписания:

• устранение выявленных нарушений