Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• закончено ограждение территории предприятия, подъездные пути не благоустроены- не асфальтированы; надворный туалет находится в ветхом состоянии- нарушаются требования П.4 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» 2. Из-за высокой влажности воздуха в отделении производства кисломолочной продукции стены, потолки в подтеках, покрыты плесенью; метлахские плитки пола отпали местами- 3. Смотровые колодцы наружной канализационной сети не закрываются крышками- 4. В отделении кисломолочной продукции не дооборудована система вытяжной вентиляции-5. Не произведен монтаж упаковочного аппарата для кисломолочной продукции и сепаратора-. 6. В недостаточном количестве обеспечены стеллажами для сушки и хранения производственного оборудования, инвентаря, не упорядочено их хранение, требуется обновление маркировки инвентаря, емкостей
• 1. В недостаточном количестве обеспечены стеллажами для сушки и хранения производственного оборудования, инвентаря, не упорядочено их хранение, требуется обновление маркировки инвентаря, емкостей - 2. Резервуары для изготовления и хранения сливок и сметаны не обеспечены плотно закрывающимися крышками- 3. Не ведется лабораторный контроль за готовой продукцией(катык, сметана, творог): на физико-химический состав при лаборатории цеха- 4. Не производится определение эффективности пастеризации химическим методом путем постановки ферментной пробы на фосфатазу (на разлив при отрицательной пробе на фосфатазу)- 5. Не ведется контроль за режимом производства по ходу технологического процесса, не заведены журналы для регистрации движения пастеризованного молока, времени закладки заквасок, невозможно проследить весь технологический процесс производства продукции по времени-

Нарушенный правовой акт:

• требования П.П.5,8 и 10 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• требования Главы 7 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции"(ТР ТС 033/2013) и П.П.12-п.п.12.41 и 14 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", п.З ч.2 ст. 10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. 44;

Выданные предписания:

• устранение выявленных нарушений