Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населеления"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в складском помещении мука в мешках хранится на подтоварниках вплотную со стенами помещения; - не позволяется качественное проведение мойки и дезинфекции поверхности пола; - в помещении мытья оборотной тары на стенах отсутствует гигиеническое покрытие, отделка стены выполнена из металлопрофиля , что не позволяется качественное проведение мойки и дезинфекции поверхности пола; - вне выделено специальное помещение и стеллажи высотою не менее 0,5-0,7 м от пола для просушивания оборотной тары, - тестомесильные, машины не снабжены аспирационными устройствами (пылесосами и т.д.).

Нарушенный правовой акт:

• п. 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 18.1, п.18.2, п. 18.3 СП 3.1/3.2. 3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п.7.7, п.8.1, п.8.3 СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; п.12.1, п. 12.2 СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В».
• ст. 24, ст.32 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) от 09 декабря 2011 г. N 880), п. 1, ч. 5 ст.14 ТР ТС 021/2011, п. 2, ч. 5 ст.14 ТР ТС 021/2011, п. 4, п.5 ч. 1 ст.14 ТР ТС 021/2011, п. 2, п.6 ч. 1 ст.14 ТР ТС 021/2011 - тестомесильные, машины не снабжены аспирационными устройствами (пылесосами и т.д.), п. 4 ст.11 ТР ТС 021/2011, п.9 ч. 3ст.10 ТР ТС 021/2011, п. 14 приложения II приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12 апреля 2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ (далее - перечень факторов и перечень работ), при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" ст.9; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.44.

Выданные предписания:

• 1. В складском помещении муку хранить в таре штабелями на стеллажах на расстоянии 15 см от уровня пола и 50 см от стен, расстояние между штабелями должно быть не менее 75 см. 2. В помещении оборотной тары провести отделку стен, пола выполнить материалов, легко подвергающиеся мойки и дезинфекции. 3. Выделено специальное помещение и стеллажи высотою не менее 0,5-0,7 м от пола для просушивания оборотной тары. 4 . Тестомесильные машины снабдить аспирационными устройствами (пылесосами и т.д.). 5. Не реже один раз в смену проверять сходы с сит на наличие посторонних попаданий, производить очистку магнитов. Результаты проверки и очистки мукопросеивательной системы записывать в специальном журнале, 5. Организовать централизованную стирку санитарной одежды работников пекарни. 7. Регулярно проводить лабораторные исследования и измерения по производственному контролю, п 8. Работникам пекарни пройти периодический медицинский осмотр у нарколога, психиатра, стоматолога, нарколога, психиатра, 9. Пройти вакцинацию против дифтерии сотрудниками пекарни. 10. Пройти вакцинацию против гепатита В работниками пекарни 11. Пройти вакцинацию против кори сотрудникам пекарни.