Причина проверки:

федеральный государственный\n санитарно-эпидемиологический\n надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в складском помещении находилась пищевая продукция на упаковке которой отсутствовала информация о дате изготовления и сроке годности, что не позволяет идентифицировать данный вид продукта по потребительским свойствам, качеству и безопасности товара;без этикетки (на упаковке отсутствовала информация (маркировка, листы вкладыши) о наименовании пищевой продукции, дате изготовления, сроке годности и условиях хранения, о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, в связи с чем, невозможно установить срок годности пищевого продукта, что не позволяет идентифицировать данный вид продукта по потребительским свойствам, качеству и безопасности товара; На момент осмотра температура воздуха в складском помещении составляла 28 С согласно показаниям установленного психрометра на стене склада, что является нарушением температурных условий хранения пищевых продуктов. Нарушение температурного режима хранения может привести к утрате пищевыми продуктами соответствующего качества и приобретению ими опасных свойств, не обеспечивает безопасность продукции для здоровья человека и является нарушением требований ст. 11, ст.15, Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения»
• дератизационные мероприятия проводятся лишь в помещениях ООО «Октябрьский хлебозавод» и не проводятся на прилегающей к ним территории, что не допускается; при рассмотрении спец. оценки условий труда проведенной ООО «Проектно-внедренческий центр организации труда и экономического анализа» согласно протокола проведения измерений шума №1591 от 25.11.2016 г. эквивалентный уровень звука при 8-часовом рабочем дне тестовода составил 81,5 дБА, при предельно допустимом уровне шума на рабочих местах 80 дБА, при этом на рабочем месте тестовода средства защиты органа слуха (противошумные вкладыши (беруши), противошумные наушники) не предусмотрены, согласно карты выдачи СИЗ запись о выдаче отсутствует.
• в помещениях производственных цехов (склад сырья, склад безтарного хранения муки, склад суточного запаса сырья, заквасочном отделении, слесарной мастерской, в компрессорной, тестомесильной) имеются дефекты покрытия (стен, потолка), что значительно снижает эффективность применения моющих и дезинфицирующих средств.

Нарушенный правовой акт:

• 1) п.п.4.1, 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", п. 2 ст. 3 Федеральный Закон от 2 января 2000г № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 1 ст. 7, п. 1 ст. 10, п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
• 1) п.п. 2.2, 2.3, 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», 4.3. гл. 4. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п.п.1.2, 5 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки"
• п.п. 2.6, 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", статья 9; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", статья 44.

Выданные предписания:

• обеспечить наличие этикеток (или листов-вкладышей), с указанием информации о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, дате изготовления, условиях хранения, сроках годности реализуемых пищевых продуктов; обеспечить соблюдение температурных условий хранения пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем продукции;
• обеспечить систематическое проведение дератизационных мероприятий на прилегающей территории к помещениям ООО «Октябрьский хлебозавод»; на рабочем месте тестовода хлебобулочного цеха обеспечить наличие средств защиты органа слуха (противошумные вкладыши (беруши), противошумные наушники).
• обеспечить проведение в помещениях производственных цехов (склад сырья, склад бестарного хранения муки, склад суточного запаса сырья, заквасочном отделении, слесарной мастерской, в компрессорной, тестомесильной) текущего ремонта, для эффективного применения моющих и дезинфицирующих средств;