Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения") целью: проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований, а также соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям. План плановых проверок деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019г., утвержденный приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 29 октября 2018г. №407, размещенный на сайте Генеральной прокуратуры РФ http://plan.genproc.gov.ru/plan2019/ в соответствии со ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". Приказ Роспотребнадзора от 18.09.2017г. №860. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пересечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1) в помещениях магазина «Апельсин» ООО «ПродЦентр» требуется проведение текущего ремонта, в складских помещениях, имеются участки с отслоившейся керамической плиткой, стены в складских помещениях покрыты водоэмульсионной краской, что не допускает проведение качественной влажной уборки и дезинфекции; 2) фасовочная для скоропортящихся пищевых продуктов не оборудована холодильным оборудованием для хранения продуктов, отсутствует раковина для мытья рук.
• 19.02.2019г. в 11.00 ч в ходе осмотра помещений и территорий установлено, что при входе в магазин «Апельсин» ООО «ПродЦентр» 452613, Республика Башкортостан, город Октябрьский, микрорайон 35-й, 2А отсутствует знак о запрете курения,
• 1)на день проверки 14.03.2019г. в магазине «Апельсин» ООО «ПродЦентр» 452613, Республика Башкортостан, город Октябрьский, микрорайон 35-й, 2А, в личной медицинской книжке Хайруллиной К.Ф. старшего кассира торгового зала, отсутствует отметка о прохождении обследования на гельминтозы (при необходимости прохождения обследоваться 1 раз в год), флюорографическое обследование от 07.11.2017г. (при необходимости прохождения обследоваться 1 раз в год); у Фазлутдиновой Л.А. продавца- кассира, дата последнего обследования на гельминтозы 14.10.2016г. (при необходимости прохождения обследоваться 1 раз в год); у Хайруллиной Р.Ф. дата последней вакцинации АДСМ 26.02.2003г., Поспеловой А.Н. дата последней вакцинации АДСМ 11.03.2005г. (при необходимости вакцинации каждые 10 лет); в личных медицинских книжках отсутствуют данные о вакцинации Хайруллина А.Р, Шипилова А.В. 2) производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний проводится не в полном объеме, протоколы лабораторных исследований за 2017г. не представлены, за 2018г. представлены протоколы №385-М, по результатам измерения параметров микроклимата на рабочих местах от 13.12.2018г., № 332-О по результатам измерения искусственной освещенности от 13.12.2018г., №ПР1826 от 10.12.2018г. исследование смывов с объектов внешней среды. Согласно программы производственного контроля ООО «ПродЦентр» 1 раз в год предусмотрено проведение исследования готовых блюд (Куры гриль), однако оно не было проведено. 3) для уборки туалетов отсутствует специально выделенный инвентарь, имеющий маркировку. 4)в складском помещении для хранения алкогольной продукции светильники не имеют защитные плафоны. 5)в отделе по реализации готовых кулинарных изделий, салатов для мытья торгового инвентаря используются губки. Инструкция по мытью торгового инвентаря ручным способом отсутствует.
• При визуальном осмотре 14.03.2019г. в магазине «Апельсин» ООО «ПродЦентр» 452613, Республика Башкортостан, город Октябрьский, микрорайон 35-й, 2А, в торговом зале в холодильном камере для реализации с ценниками находилась расфасованная в контейнеры замороженная рыба «Стейк Пикша с/м», «Филе Тилапии с/м», овощи весовые капуста, картофель, свекла, при реализации которых до потребителя не доведена информация (посредствам размещения на этикетке, маркировке, листе вкладыше) о дате изготовления, условиях хранения, сроке годности в связи с чем, невозможно установить срок годности пищевого продукта, и не позволяет идентифицировать данный вид продукта по потребительским свойствам, качеству и безопасности товара.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.9, 10.8, п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• что является нарушением ч.5 ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака».
• Статья 34 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", п.7.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний», п.13.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 2)ст. 11, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.4, 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1.5, п.2.1, п.2.3, п.2.4, п.2.5, п.2.7, п.2.8, п.4.1 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» 3)п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01. 4) п. 4.8 СП 2.3.6.1066-01. 5)п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01
• В нарушение п.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"(утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881), п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)»; п.8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", статья 9; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", статья 44.

Выданные предписания:

• 1) Во исполнение п. 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в помещениях магазина «Апельсин» ООО «ПродЦентр» обеспечить проведение текущего ремонта в складских помещениях (покраска стен) покрытием устойчивым к влажной уборке. 2) Во исполнение п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» оборудовать фасовочную для скоропортящихся пищевых продуктов холодильным оборудованием для хранения продуктов и раковиной для мытья рук.
• Обеспечить размещение знака о запрете курения при входе в магазин «Апельсин» ООО «ПродЦентр», в соответствии с требованиями ч.5 ст.12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака».
• 1) Во исполнение ст. 34 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. № 302н, п.13.1. СП 2.3.6.1066-01 обеспечить своевременное прохождение периодического медицинского обследования и вакцинации сотрудниками магазина с внесением данных в личные медицинские книжки. 2) во исполнение ст. 11, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. 1.4, 14.1. СП 2.3.6.1066-01, п.1.5, п.2.1, п.2.3, п.2.4, п.2.5, п.2.7, п.2.8, п.4.1 санитарных правил СП 1.1.1058-01, п. 5.2 СП 3.1/3.2.3146-13 обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятии торговли пищевыми продуктами при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, хранении и реализации продукции. 3) Во исполнение п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 обеспечить наличие специально выделенного инвентаря, имеющего сигнальную маркировку для проведения влажной уборки с туалетах. 4) п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 в отделе по реализации готовых кулинарных изделий, салатов для мытья торгового инвентаря использовать щетки, ветошь. Обеспечить наличие и соблюдение инструкции по мытью торгового инвентаря ручным способом. 5) Во исполнение п. 4.8 обеспечить наличие защитных плафонов на светильниках в складском помещении для алкогольной продукции.
• Во исполнение п.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"(утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881), п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)»; п.8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» обеспечить контроль за наличием этикеток (или листов-вкладышей), маркировки и иной информации, содержащей информацию о сроках годности, потребительских свойствах, качеству и безопасности реализуемых пищевых продуктов;