Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", проверка проводится с целью: проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований, задачами проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, предметом проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. Полы в производственных помещениях с дефектами покрытия, на полу часть керамических плит имеют выбоины. 2. Туалет в бытовом помещении не оборудован самозакрывающимися дверями. 3. В производственных помещениях не установлены педальные бачки с крышками для мусора. 4. Для уборки и дезинфекции санузлов не выделен специальный инвентарь (ведра, швабры, ветошь), имеющий специальную окраску (метку), хранение уборочного инвентаря организовано с уборочным инвентарем для производственных помещений. 5. Водопроводный ввод хозяйственно-питьевого водоснабжения в ржавчине, не покрашен краской. 6. Раковина для мытья рук в производственном помещений не снабжен электрическим или одноразовым полотенцем. 7. Режим работы бактерицидной лампы не контролируется согласно инструкции по ее эксплуатации. 8. Для обработки уборочного инвентаря после уборки помещений не выделена емкость с 0,5 % раствором хлорной извести. 9. В производственных помещениях неудовлетворительно ведется обработка от мух, в ходе проведения проверки в производственных помещениях много мух.
• 1. Площадка мусоросборников не имеют асфальтированной или бетонной площадки размеры которой должны превышать размеры контейнеров не менее чем на 1 м во все стороны. Площадка мусоросборников не ограждена с трех сторон сплошной бетонированной или кирпичной стеной высотой 1,5 м. 2. Территория первого пояса ЗСО подземного источника водоснабжения не ограждена. Нарушение требований ч. 1 ст. 18 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.2.1.1 СП 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», п. 3.6 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». 3. Приемка молока производится на разгрузочной платформе без навеса. 4. Не представлена схема сетей технического водопровода.
• 1. На источник централизованной системы хозяйственно-питьевого водоснабжения мини-молочного цеха в д. Новая Казанковка ООО «Дружба» не разработан и не утвержден проект зон санитарной охраны (ЗСО), в который включаются следующие критерии: определение границ зоны и составляющих ее поясов; план мероприятий по улучшению санитарного состояния территории ЗСО и предупреждению загрязнения источника; правила и режим хозяйственного использования территорий трех поясов ЗСО. 2. На источник хозяйственно-питьевого водоснабжения мини-молочного цеха в д. Новая Казанковка ООО «Дружба» не оформлено санитарно-эпидемиологическое заключение с целью использования водного объекта в соответствии санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения. 3. В программу производственного контроля не включено лабораторное определение эффективности холодильных камер на микробиологические показатели (количество плесневых грибов на 1 см2 поверхности).

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,Р ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», СП 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
• п. 12.40. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• Ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Ст. 44 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• 1. Полы в производственных помещениях минимолочного завода отремонтировать, не допускать дефекты покрытия, выбоины на полу.. 2. Туалет в бытовом помещении минимолочного завода оборудовать самозакрывающимися дверями. 3. Территория первого пояса ЗСО подземного источника водоснабжения минимолочного завода оградить. 4. В производственных помещениях минимолочного завода установить педальные бачки с крышками для мусора. 5. Для уборки и дезинфекции санузлов минимолочного завода выделить специальный инвентарь (ведра, швабры, ветошь), имеющий специальную окраску (метку), хранение уборочного инвентаря организовано отдельно от уборочного инвентаря для производственных помещений. 6. Раковину для мытья рук в производственном помещений минимолочного завода оснастить электрическим или одноразовым полотенцем. 7. Режим работы бактерицидной лампы минимолочного завода контролировать согласно инструкции по ее эксплуатации. 8. Для обработки уборочного инвентаря после уборки помещений выделить емкость с 0,5 % раствором хлорной извести. 8. В производственных помещениях минимолочного завода проводить эффективную дезинсекционные мероприятия от насекомых, не допускать наличие мух.
• 1. Площадку мусоросборников минимолочного завода асфальтировать или оборудовать бетонной площадки размеры которой должны превышать размеры контейнеров не менее чем на 1 м во все стороны. Площадка мусоросборников оградить с трех сторон сплошной бетонированной или кирпичной стеной высотой 1,5 м. 2. Территория первого пояса ЗСО подземного источника водоснабжения минимолочного завода оградить. 3.Представить схему сетей технического водопровода минимолочного завода.
• 1. В программу производственного контроля включить лабораторное определение эффективности холодильных камер на микробиологические показатели (количество плесневых грибов на 1 см2 поверхности). 2. Разработать проект зон санитарной охраны (ЗСО) на источник централизованной системы хозяйственно-питьевого водоснабжения минимолочного завода в д. Новая Казанковка ООО «Дружба», в который включаются следующие критерии: определение границ зоны и составляющих ее поясов; план мероприятий по улучшению санитарного состояния территории ЗСО и предупреждению загрязнения источника; правила и режим хозяйственного использования территорий трех поясов ЗСО; утвердить проект ЗСО источника водоснабжения, при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии их санитарным правилам. 3. На источник хозяйственно-питьевого водоснабжения минимолочного завода оформить санитарно-эпидемиологическое заключение с целью использования водного объекта в соответствии санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения.