Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований, а также соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале предпринимательской деятельности, обязательным требованиям. План плановых проверок деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019г., утвержденный приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 29.10.2018 № 407, размещенный на официальном сайте Генеральной прокуратуры РФ_http://plan.genproc.gov.ru/plan2019/ Задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора и контроля в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных и правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно п.7.26. СП 2.3.6.1079-01 Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно. Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1%-ного раствора уксусной кислоты. На момент проверки обнаружена большая деревянная коробка, обвитая металлическим листом с наличием отверстий для вентиляции. Хлебница расположена на полу, вентиляционные отверстия находятся на уровне ног сотрудников, на дне хлебницы имеются труднодоступные для обработки щели (щель забита крошками хлеба и иным мусором, не поддающейся обработке). Согласно п.4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 Мебель должна иметь покрытие, позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. На момент проверки в здании лагеря обнаружены 80 тумб и 10 шкафов с нарушенной целостностью внешней поверхности (под покоцанными краями видна древесно-стружечная основа мебели), что создает благоприятные условия для адгезии загрязняющих веществ с вероятным наличием болезнетворных микроорганизмов, тем самым не позволяя качественно провести обработку поверхности моющими и дезинфицирующими средствами.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11, 24, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» и требований СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (далее СанПиН 2.4.4.3155-13), СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01)
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" ст. 9; Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 44.; Постановление Правительства Российской Федерации от 23.11.2009 г. №944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью».

Выданные предписания:

• 1. Хранить хлеб в хлебнице, с наличием вентиляционных отверстий и внутренней поверхности, подвергающейся качественной обработке моющими и дезинфицирующими средствами. Основание: п.7.26. СП 2.3.6.1079-01 Срок: до 10.07.2019г 2. Заменить 80 тумб и 10 шкафов с нарушенной целостностью внешней поверхности, не подвергающейся качественной обработке моющими и дезинфицирующими средствами. Основание: п.4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 Срок: до 10.07.2019г