Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Цели: проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований. План плановых проверок деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 г., утвержденный приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 29.10.2018 № 407, задачи: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений законодательства и иных нормативных и правовых актов Российской Федерации, предмет КНМ: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. Для транспортировки и реализации производимой на предприятии пищевой промышленности рыбной продукции используется упаковка, маркировка которой не соответствует общим требованиям к маркировке пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку, а именно: на упаковке рыбной продукции отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств- членов Таможенного союза.
• 1. Расположение производственных помещений не исключает пересечений потоков сырья, готовой продукции и отходов 2. В цехе вакуумной упаковки полы имеют дефект в виде выступа и участка, в котором есть условия для застоя воды 3. В облицовке стены вакуумного цеха есть разбитые плитки 4. Для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств не предусмотрены отдельные кладовые, специальные шкафы, лари 5. Краны в рабочих помещениях и туалетах с ручным управлением 6. Все виды трубопроводов в производственном цехе белого цвета 7. Концы шлангов с пистолетными насадками не оборудованы устройствами, не позволяющими соприкасаться с полом 8. На участке вакуумной упаковки установлены светильники, снабженные ребристыми решетками, а не закрытыми гладкими рассеивателями, что делает невозможной их санитарную обработку 9. В бытовом помещении для мужчин не организован воздухообмен в соответствии с требованиями нормативных документов 10. Не устроена самостоятельная вентиляционная система в цехе вакуумной упаковки как наиболее чистом помещении 11. Лестница на участок приготовления рассола изготовлена из арматуры, изготовленной из черного металла и проржавевшей 12. Отсутствует отдельное помещение для упаковки готовой продукции и для хранения упаковочных материалов 13. Перед туалетом отсутствует вешалка для санитарной одежды 14. Не оборудованы бытовые помещения (гардеробная, туалет с умывальной, душевая) для женщин 15. Дозаторы для жидкого мыла в санузле для мужчин в нерабочем состоянии 16. Имеющаяся постирочная совмещена с гардеробной для женщин, не располагает необходимым набором помещений и оборудованием
• 1. В цехе, в котором размещены участок разморозки и участок засолки горбуши, не установлена раковина для мытья рук, снабженная мылом, щеточкой, дезинфицирующим раствором, полотенцами разового пользования или электрополотенцами. 2. На участке фасовки установлена моечная ванна для мытья мелкого инвентаря, не установлена раковина для мытья рук, отсутствуют мыло, щеточка, полотенца разового пользования или электрополотенце 3. Отсутствует маркировка разделочного и производственного инвентаря 4. Соль, используемая для приготовления рассола, не пропускается через магнитоуловитель 5. На участке приготовления рассола и хранения соли отсутствует прибор для контроля относительной влажности воздуха 6. Не организована централизованная стирка санитарной одежды 7. Отсутствует дезковрик перед туалетом

Нарушенный правовой акт:

• статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», разделу IV п. 10 ТР ЕАЭС 070/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
• (п. 3.3.5 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.3.13 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.3.26 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.4.6 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.4.9 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.5.11 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.5.18 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.7.1 СанПиН 2.3.4.050-96) (п.п. 3.3.4, 3.3.5, 3.18.1 СанПиН 2.3.4.050-96) (п.п. 5.10.11, 5.11.13 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 5.11.3 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 5.11.14 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 5.11.3 СанПиН 2.3.4.050-96).
• п. 3.3.27 СанПиН 2.3.4.050-96). (п. 3.7.9 СанПиН 2.3.4.050-96). (п. 3.8.7 СанПиН 2.3.4.050-96). (п. 3.8.11 СанПиН 2.3.4.050-96). (п. 5.13.2 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 5.11.15 СанПиН 2.3.4.050-96).
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" ст. 9; Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 44.

Выданные предписания:

• Упаковку рыбной продукции привести в соответствие статье 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», разделу IV п. 10 ТР ЕАЭС 070/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
• привести в соответствии нарушения согласно п. 3.3.5 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.3.13 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.3.26 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.4.6 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.4.9 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.5.11 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.5.18 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 3.7.1 СанПиН 2.3.4.050-96) (п.п. 3.3.4, 3.3.5, 3.18.1 СанПиН 2.3.4.050-96) (п.п. 5.10.11, 5.11.13 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 5.11.3 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 5.11.14 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 5.11.3 СанПиН 2.3.4.050-96
• привести в соответствии нарушения согласно п. 3.3.27 СанПиН 2.3.4.050-96). (п. 3.7.9 СанПиН 2.3.4.050-96). (п. 3.8.7 СанПиН 2.3.4.050-96). (п. 3.8.11 СанПиН 2.3.4.050-96). (п. 5.13.2 СанПиН 2.3.4.050-96) (п. 5.11.15 СанПиН 2.3.4.050-96).