Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. В 4 группах для ополаскивания посуды не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой, п.13.6, 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. На пищеблоке кухонная посуда моется в односекционной ванне, тогда как должна мыться в двухсекционной ванне, п.13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Не осуществляется витаминизация блюд, данные о витаминизации блюд не заносятся в журнал витаминизации третьих и сладких блюд, что подтверждается журналом, п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. В 6 буфетных посуда (чашки) просушивается и хранится друг на друге на разносах, а не на решетчатых полках и (или) стеллажах, п.п. 13.3., 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. Требуется ремонт пищеблока, на стенах отошла глазурованная плитка, что не допускает обработку влажным способом, с применением моющих и дезинфекционных растворов, п.5.2., п.5.4. СанПиН 2.4.1.3049-13. 6. Пищеблок МБДОУ Детский сад № 317 в составе имеет 3 помещения: горячий цех, доготовочный цех, моечная кухонной посуды. По набору цехов пищеблок предназначен для работы на полуфабрикатах (мытые и/или очищенные овощи), но работает на сырье. На момент проверки на складе пищеблока имелись неочищенные овощи (картофель 183 кг, лук 13 кг, морковь 22кг, капуста 46 кг., свекла- 40 кг.) для обработки которых требуется наличие отдельного цеха. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: в горячем цехе в холодильнике осуществляют хранение яиц в коробах изготовителя, в горячем цехе, где осуществляют приготовление готовой пищи, установлен стол для приготовления (замески) теста; в доготовочном цехе грязные овощи сортируются, моются и очищаются, тогда как должен быть отдельный овощной цех для первичной и вторичной обработки овощей, а также в доготовочном цехе проводят обработку яиц, при нормативе в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, п.п. 13.2., 13.3, 14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13.
• 1. Осветительные приборы в помещениях для детей в 6 групповых (игровых) помещениях, в музыкальном зале не имеют защитную светорассеивающую арматуру, п.7.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2.Световые проемы в группе «Ромашка, в группе «Бабочка» в спальнях не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (на окнах тюль), п. 7.3. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Не осуществляется контроль в 6 раздевальных, в 6 туалетных за температурой воздуха с помощью бытовых термометров в основных помещениях пребывания детей, п.8.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. Шкафы для верхней одежды персонала, установлены в спальных помещениях, п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. В туалетных помещениях в месте выхода вентиляционного отверстия отсутствует металлическая сетка (решетка), п.17.18. СанПиН 2.4.1.3049-13,п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14, СанПиН 3.5.2.3472-17. 6. В группе «Ромашка», «Бабочка», «Одуванчик», в музыкальный зале, конструкция окон не предусматривает возможность организации проветривания помещения, окна старые, ветхие, п.4.15. СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. В 2019г. не проводились весной дератизационные мероприятия по обработке территории, п. 17.18. СанПиН 2.4.1.3049-13, п.3.3. СП 3.5.3.3223-14. 8. Воспитатели не обеспечены спецодеждой (халатами светлых тонов), п. 19.6. СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. Смена постельного белья проводится 1 раз в две недели, при нормативе не реже одного раза в неделю, п.17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 10. При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 10.08.2019г. № 26781, экспертного заключения от 23.08.2019г. № 03-12096 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено, что значения исследованных показателей превышают нормативные, а именно: «Никель» (подвижная форма) составляет 6,49-1,95 мг/кг, при нормативе 4 мг/кг, раздел II ГН 2.1.7.2041-06, п.3.3. табл.1, п. 3.1, п.3.5. приложение 1 СанПиН 2.1.7.1287-03. 11. Расстановка кроватей в спальне группы «Ромашка» не обеспечивает свободный проход, п. 6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 13.16, 13.14, 13.10, 14.21, 13.3, 13.14, 5.2, 5.4, 13.2, 13.3, 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п.п. 7.10, 7.3, 8.9, 6.2, 17.18., 4.15, 19.6, 17.19, 6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»,п.п. 3.3., 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»,п.4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.3.3. табл.1, п. 3.1, п.3.5. приложение 1 СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы», раздел 2ГН 2.1.7.2041-06 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в почве»
• Ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Ст. 44 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009 г. № 944 "Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1. В 4 группах для ополаскивания посуды оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой, п.13.6, 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. На пищеблоке кухонную посуду мыть в двухсекционной ванне, п.13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Осуществлять витаминизацию блюд, данные о витаминизации блюд заносить в журнал витаминизации третьих и сладких блюд, п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. В 6 буфетных посуда (чашки) просушивать и хранитьна решетчатых полках и (или) стеллажах, п.п. 13.3., 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. Требуется ремонт пищеблока, на стенах предусмотреть глазурованную плитку, для обработки влажным способом, с применением моющих и дезинфекционных растворов, п.5.2., п.5.4. СанПиН 2.4.1.3049-13.
• 1. На осветительные приборы в помещениях для детей в 6 групповых (игровых) помещениях, в музыкальном зале предусмотреть защитную светорассеивающую арматуру, п.7.10. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2.Световые проемы в группе «Ромашка, в группе «Бабочка» в спальнях оборудовать регулируемыми солнцезащитными устройствами , п. 7.3. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Осуществлять контроль в 6 раздевальных, в 6 туалетных за температурой воздуха с помощью бытовых термометров, п.8.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. Шкафы для верхней одежды персонала оборудовать в раздевальных помещениях, п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. В туалетных помещениях в месте выхода вентиляционного отверстияпредусмотреть металлическая сетка (решетка), п.17.18. СанПиН 2.4.1.3049-13,п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14,п.4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17. 6. В группе «Ромашка», «Бабочка», «Одуванчик», в музыкальный зале окна старые, ветхие заменить, для возможности организации проветривания помещений, п.4.15. СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. Проводить дератизационные мероприятия по обработке территории, п. 17.18. СанПиН 2.4.1.3049-13, п.3.3. СП 3.5.3.3223-14. 8. Воспитателей обеспечить спецодеждой (халатами светлых тонов), п. 19.6. СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. Смену постельного белья проводить 1 раз в неделю, п.17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13.