Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. В личной медицинской книжке установленного образца, не внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе 2. Полы в 2 игровых имеют щели (выполнено из дерева).
• 1. Яйцо хранят в кассетах в холодильнике 2. Оборудование (пекарский шкаф), являющийся источником повышенных выделений влаги, тепла, не оборудован локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения 3. Для разделки хлеба используются доска из фанеры 4. Для ополаскивания столовой посуды не предусмотрена металлическая сетка с ручками в третьей секции, гибкий шланг с душевой насадкой 5. Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется в соответствии с технологическими картами, которые оформлены не в соответствии с Приложением N 10 (в соответствии с перспективным меню возраст детей 7-10 лет, а в технологических карточках салат из свежих помидор и огурцов указан возраст от 7 до 11 лет), при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, в технологической карте горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) не указано что, при раздаче должны иметь температуру +60...+65 С; холодные закуски, салаты, напитки - не ниже +15 С. С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов. Повторный разогрев блюд не допускается

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п 1.8., 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• ст. 17 Федерального закона 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п.п.8.1., 8.6., 6.14 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных
• Ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Ст. 44 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009 г. № 944 "Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью».

Выданные предписания:

• 1. Полы в 2 игровых предусмотреть без нарушения целостности, материалами допускающующими уборку влажным способом и дезинфекцию, п.4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13
• 2. Оборудование (пекарский шкаф), являющийся источником повышенных выделений влаги, тепла, оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, п.8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13., п.8.1. СанПиН 2.4.5.2409-08