Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Объемно-планировочные решения помещения пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции. Пищеблок работает на полуфабрикатах при отсутствии цехов. Пищеблок представлен одним помещением горячим цехом, где осуществляется разделка туш мяса цыплят, очистка сырых овощей, приготовление теста, салатов, мытье кухонной и столовой посуды; 2. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: в горячем цехе обработка сырых и вареных продуктов проводится на одних и тех же столах (нарезку сырых овощей (моркови, капусты), приготовление салатов, теста), тогда как обработку сырых и готовых продуктов следует проводить на отдельных промаркированных разделочных столах; 3. Мытье столовой посуды проводится на пищеблоке, а не в буфетных групповых ячеек; 4. На пищеблоке плита не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения.
• 1. Не соблюдается принцип групповой изоляции. Дети старшей и подготовительной групп посещают одно туалетное помещение; 2. Для защиты детей от солнца и осадков на территории детского сада имеется 2 групповые площадки с установленными теневыми навесами, тогда как в детском учреждении 4 группы; 3. В раздевальных (или в отдельных помещениях) не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей; 4. В весенний период вновь завезенный песок не обследован на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от 26.11.2019 № 39904; 5. В туалетных помещениях не размещен душевой поддон; 6. В младшей группе на бачке унитаза трещина, что не позволяет чистить его дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфекционных средств; 7. Во все группах для организации сна допускается использование раскладных кроватей с нежестким ложем.

Нарушенный правовой акт:

• Статья 17 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.24., 4.26. ,13.2., 14.8, 4.33. , 13.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• Статья 28 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 4.9., 4.11., 3.9. , 6.2. ,3.15. ,6.16. ,17.5. ,17.5. 4.11. ,17.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.44; Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст.9; Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009 г. № 944 "Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить усл. для собл-я принципа груп. изоляции: в составе групповых ячеек для детей старшей и подгот. групп предусмотреть туалет. помещ-я, п.п. 4.9., 4.11. СанПиН 2.4.1.3049-13;2. Для защиты детей от солнца и осадков на территории дет. сада установить 2 тен. навеса, п. 3.9. СанПиН 2.4.1.3049-13;3. В раздев-х (или в отд. помещениях) предусмотреть условия для сушки верхней одежды и обуви детей, п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13;4. В весенний период вновь завез. песок обсл-ть на соот-е гиг. нормативам по паразит., микроб., сан.-хим., радиол. показ-м, п. 3.15. СанПиН 2.4.1.3049-13;5. В туал-х помещ-х разместить душевой поддон, п. 6.16. СанПиН 2.4.1.3049-13;6. В мл. гр. заменить бачок унитаза, позволяющий чистить его дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфекционных средств, п. 17.5. СанПиН 2.4.1.3049-13;7. Допускать во все группах для организации сна с исп-м выдвижных кроватей или раск-х кроватей с жестким ложем, п. 4.11. СанПиН 2.4.1.3049-13;8. Объемно-планир-е решения пом-я пищеблока должны предусм-ть послед-ть тех. проц., исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции. Рекомендуется предусмотреть следующий набор помещений: загрузочная, доготовочный цех, горячий цех, холодный цех, раздаточная, пом-е для хран. сыпучих продуктов, пом-е с холодильным оборуд-м для хр. скоропортящихся продуктов, моечная кух. посуды. Доготовочный, горячий и холодный цеха могут быть совмещены в одном помещении и разделены перегородкой, п.п. 4.24., 4.26. СанПиН 2.4.1.3049-13;9. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно, обработку сырых и готовых продуктов следует проводить на отдельных промаркированных разделочных столах, п.п. 13.2., 14.8. СанПиН 2.4.1.3049-13;10. Мытье столовой посуды проводить в буфетных групповых ячеек, п. 4.33. СанПиН 2.4.1.3049-13;11. На пищеблоке плиту оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения, п. 13.4. СанПиН 2.4.1.3049-13.