Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (19 шт.):

• 1)на день проверки 22.01.2019г. в магазине №095 ООО «Торговый дом «Башспирт» г.Октябрьский, ул. Свердлова, 91, в личной медицинской книжке продавца магазина Хурамшиной Г.А. дата последнего обследования на гельминтозы - 01.12.2016г. (при необходимости прохождения обследоваться 1 раз в год). 2) коробки с алкогольной продукцией хранятся непосредственно на полу, должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. 3)для уборки туалетов отсутствует специально выделенный инвентарь, имеющий маркировку.
• По результатам измерений искусственной освещенности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республики Башкортостан» от 29.01.2019 г. № П-35-89 на рабочем месте продавца Исмагиловой А.В. не соответсвует.
• при визуальном осмотре 22.01.2019г. в 15.40 ч. выявлено, в торговом зале магазина №111 ООО «Торговый дом «Башспирт» в охлаждаемой витрине, выставлена для реализации с ценниками продукция с истекшим сроком годности - Мясной полуфабрикат в тесте замороженный. Пельмени «Домашние» категории В. Производитель ООО «Фабрика Уральские пельмени», РФ, 454010, Челябинская обл., г. Челябинск, ул. Енисейская, 50-А, (5 упаковок, вес каждой 800гр, на сумму 1200руб) дата изготовления 12.07.18 бр.1А 14:53, годен до 12.01.19г., на момент осмотра 22.01.2019г. срок годности истек на 10 суток
• В магазине № 208 ООО ТД «Башспирт» по адресу: г. Мелеуз, Ленина, 133 осуществляется оборот алкогольной продукции с нарушением установленных требований нормативных документов. В обороте находились вина виноградные сухие, полусухие, полусладкие, которые выставлены и хранятся в торговых помещениях при температуре +25 С, что подтверждается экспертным заключением № 37/144-42 от 06.02.2019 г. и протоколом по результатам измерений параметров микроклимата на рабочих местах № 13 от 04.02.2019 г. Кумертауского Филиала «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ», согласно маркировке на этикетках на алкогольной продукции допускается хранение от +5 С до +20 С, таким образом нарушались условия хранения алкогольной продукции, обеспечивающие сохранение ее качества и безопасности
• Отделка складского помещения выполнена материалами, не допускающими проведение влажной уборки и дезинфекции.
• на момент проверки обнаружено в реализации: «Фикси батончик» с истекшим сроком годности, производитель ООО «Концерн «Шоколадница» дата изготовления 11.01.2018 г. срок годности 12 мес.
• 1. При реализации пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку (вафли Айла с ванилью, мармелад жел. формовой Ягодный, зифир, Лукум сбивной Ванильный) продавцом не доводится информация о такой продукции до потребителя
• 1. В продовольственном магазине № 146 ООО ТД «Башспирт» имеются дефекты полов в торговом зале, коридоре, помещении для приема товаров (плитки местами потрескалась, местами отлетела); 2. Искусственное освещение при общем освещение на рабочих местах (производственные помещения) кассиров Климовой О.А., Игнатьевой Н.А. в торговом зале магазина № 146 ООО ТД «Башспирт» не соответствует; 3. Измеренные параметры микроклимата (температура) на рабочих местах (производственные помещения) кассиров Климовой О.А., Игнатьевой Н.А. в торговом зале магазина № 146 ООО ТД «Башспирт» не соответствует.
• 1. В продовольственном магазине № 146 ООО ТД «Башспирт» не обеспечено проведение производственного контроля за качеством воды, за воздействием на работников физических факторов, за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений; 2. В личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют сведения о проведении профилактических прививок.
• В шкафу для санитарной одежды находится личная одежда
• - для дезинфекции помещений и оборудования используется дезинфицирующее средство не разрешенное к применению в установленном порядке, так как на потребительской упаковке, имеющегося на складе и в помещении технического персонала дезинфицирующего средства, отсутствует маркировка с указанием наименования, производителя, даты изготовления, срока годности. Данное обстоятельство не позволяет использовать и хранить дезинфицирующее средство в соответствии с инструкцией по применению, что приводит к нарушению дезинфекционного режима при проведении уборки мест общего пользования (туалет, торговый зал, складские помещения), санитарно-технического оборудования ; - не вносятся результаты профилактических прививок в личные медицинские книжки;
• для хранения и реализации алкогольной продукции не ведется контроль за температурно-влажностным режимом (в торговом зале отсутствует психрометр для измерения температуры и влажности).
• - В организации торговли без прилагаемой инструкции применяются моющие и дезинфицирующие средства, не разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, - для сбора отходов и мусора в помещении магазина отсутствует металлические или педальные бачки с крышками, - не выделен специальный промаркированный инвентарь для уборки туалета.
• При изучении личных медицинских книжек сотрудников установлено: 1) в личной медицинской книжки Новиковой Ю.Б. (заведующая магазином) дата очередного медицинского осмотра 15.11.2018 г., фактически медицинский осмотр пройден 15.01.2019 г. В личной медицинской книжке и в представленном паспорте здоровья № М-0087188 от 15.01.2019 г. отсутствует информация об исследованиях на гельминтоз, дата последнего обследования 15.11.2017 г. Дата очередной аттестации 15.10.2018 г.
• по результатам измерений искусственной освещенности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республики Башкортостан» от 29.01.2019 г. № П-35-89 на рабочем месте продавца Александровой Р.И. не соответсвует требованиям.
• На момент проверки обнаружена консерва-1 «Паштет шпротный» с истекшим сроком годности дата изготовления: 27.06.2017 г. срок годности 18 месяцев.
• - контейнер для сбора мусора не имеет крышки; - фасовочное помещение не оборудовано двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители.
• Обнаружено в реализации: вино фруктовое столовое полусладкое «Портлейн» Изготовитель ООО «Винный торговый дом», объем 0,7 л. Условия хранения на этикетке производителя от + 5 о С до +20 о С хранилась при температуре + 23,7 гр. Цельсия (протокол № П-35-92 по результатам измерения параметров микроклимата на рабочих местах ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан»).
• В торговом зале продовольственного магазина контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов не производится; Нарушаются правила личной гигиены персонала, а именно верхняя одежда хранится совместно с санитарной одеждой.

Нарушенный правовой акт:

• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Статья 34 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", п.13.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» (приложение 9, табл. П. 9.2)
• п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880)»; п.8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.7 ст. 17 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881)», п.п. 1,2 ст.19 Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 5.9, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
• ч. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.10., 10.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• ст. 32, 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 1-4, 9-11 Федерального закона от 17 сентября 1998 г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», 1.4., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.8. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»;
• ст. 24 ФЗ от 30 марта 1999 г. № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01; п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01; п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• Ст.9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Не допускать реализацию продукции с истекшим сроком годности
• 6. При реализации пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, информацию о такой продукции необходимо доводить до потребителя
• 3. В продовольственном магазине № 146 ООО ТД «Башспирт» устранить дефекты полов в торговом зале, коридоре, помещении для приема товаров (плитки местами потрескалась, местами отлетела); 4. Искусственное освещение при общем освещение на рабочих местах (производственные помещения) кассиров Климовой О.А., Игнатьевой Н.А. в торговом зале магазина № 146 ООО ТД «Башспирт» привести в соответствие; 5. Параметры микроклимата (температура) на рабочих местах (производственные помещения) кассиров Климовой О.А., Игнатьевой Н.А. в торговом зале магазина № 146 ООО ТД «Башспирт» привести в соответствие.
• 1. В продовольственном магазине № 146 ООО ТД «Башспирт» обеспечить проведение производственного контроля за качеством воды, за воздействием на работников физических факторов, за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений; 2. Обеспечить проведение необходимых прививок, с проставлением отметок о проведении в личных медицинских книжках сотрудников.
• В шкафу для санитарной одежды не допускать хранение личной одежды, в соответствие требованиям ст. 24 ФЗ от 30 марта 1999 г. № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Для дезинфекции помещений и оборудования использовать дезинфицирующее средство разрешенное к применению в установленном порядке (хранить дезинфицирующее средство в производственной таре, с маркировкой, где указано наименование производителя, дата изготовления, срок годности), при использовании дезинфицирующих средств соблюдать инструкцию по их применению. Внести результаты профилактических прививок в личные медицинские книжки сотрудников Атакшиева И.А., Ивановой С.В.
• Организовать ежедневный контроль температурно - влажностного режима хранения и реализации алкогольной продукции, с помощью психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей (в торговом зале).
• - В организации торговли применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, для сбора отходов и мусора в помещении магазина использовать металлические или педальные бачки с крышками, выделить специальный промаркированный инвентарь для уборки туалета.
• Уровни искусственной освещенности на рабочем месте продавца Александровой Р.И. довести до нормы не менее 500 Лк
• Обеспечить выполнение п. 12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Обеспечить использование контейнера для сбора мусора с крышкой. Оборудовать в магазине фасовочное помещение двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители
• Обеспечить выполнение п.12 ст. 17 технического регламента Таможенного союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при реализации алкогольной продукции соблюдать условия хранения такой продукции, установленные ее изготовителем.
• В торговом зале продовольственного магазина контроль за температурно - влажностным режимом хранения продуктов соблюдать; Верхнюю одежду хранить раздельно с санитарной одеждой.