Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения")

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в торговом зале секции овощи и фрукты, где продукция реализуется в форме самообслуживания, осуществлялась продажа фруктов «Груша Вильямс» населению с наличием ценника, которые приобщены к материалам дела путем фотосъемки в ходе проверки, внутри транспортной корзины, установленного на поддоны в наличии на поверхности имелись в количестве 7 штук загнивших, испорченных фруктов;в торговом зале с торговых полок в форме самообслуживания осуществлялась продажа фруктов «Клементины», с наличием ценников, которые приобщены к материалам дела путем фотосъемки в ходе проверки, на которых отсутствовала маркировка.
• в торговом зале с открытой холодильной витрины отдела «Мясная продукция» в форме самообслуживания осуществлялась продажа фасованной от производителя продукции «Тушки цыпленка бройлера 365 ДНЕЙ. Охлажденная», с наличием ценника, которая приобщена к материалам дела путем фотосъемки в ходе проверки, на этикетке которой отсутствовала информация о дате изготовления продукции и сроке годности (стёрта);в торговом зале с закрытой холодильной витрины отдела «Мясное производство» в форме обслуживания осуществлялась продажа мясных полуфабрикатов «Шашлык из куриных окорочков в майонезе охлажденный» объемом 14,100 кг, согласно сопроводительного документа «Лист «фиксации выработки продукции СП» в торговый зал на реализацию из отдела «Мясное производство» в 8-00 часов 08.07.2019 г. поступило 12,600 кг, 07.07.2019 г. в 8-00 часов поступило 12.700 кг. В Технологической карте ООО «Лента» по изготовлению полуфабриката «Шашлык из куриных окорочков в майонезе» срок годности указан 24 часа, в результате срок годности излишка объема 1,500 кг продукции определяется как с истекшим сроком годности. Учитывая, что в общей массе определить объем продукции 1,500 кг с истекшим сроком годности не представляется возможным, некачественной продукцией признается весь объем 14,100 кг реализуемой продукции.
• При рассмотрении 08.07.2019 г. 0900 часов, поступившего протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 01.07.2019 г. № 20658 и экспертного заключения от 04.07.2019 г. № 03-10525 установлено, что в готовом блюде «Салат «Курочка Ряба» обнаружено превышение содержания КМАФАнМ 1,0х105 КОЕ/г при величине допустимого уровня не более 5,0х104 КОЕ/г. Таким образом, допущенное к продаже в гипермаркете ООО «Лента», по адресу: Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Бельская, д.70 готовое блюдо «Салат «Курочка Ряба», производство ООО «Лента» (Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Сипайловская, д.1) дата изготовления 24.06.2019 г. 06:42 часов, с наличием ценника, который приобщен к материалам дела путем фотосъемки в ходе проверки по микробиологическим показателям не соответствует требованиям приложения 2 п.1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09 декабря 2011 г № 880.

Нарушенный правовой акт:

• п.1.ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,часть 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза № 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• часть 9, часть 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпункты 4 и 5 пункта 1 часть 4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза № 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»,
• приложения 2 п.1.8, ч. 1 ст.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,ч.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
• ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 44 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• не допускать реализацию некачественной продукции (гнилые фрукты); не допускать реализацию продукции без маркировки
• Снять с реализации некачественную продукцию
• Обеспечить реализацию готовых пищевых продуктов соответствующих требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»