РОСПРОВЕРКИ

Проверка ООО РЕСТОРАН "ФАРФОР УФА"
№021902476077

🔢 ИНН:
0278910250
🆔 ОГРН:
1150280063493
📍 Адрес:
г. Уфа, ул. Юрия Гагарина, 11.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
29.01.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: защиты прав потребителей задачами настоящей проверки являются: задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора в сфере защиты прав потребителей, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательст... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения
выявлены нарушения требований технических регламентов

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО РЕСТОРАН "ФАРФОР УФА" (ИНН: 0278910250) , адрес: г. Уфа, ул. Юрия Гагарина, 11.

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения
  • выявлены нарушения требований технических регламентов
Нарушенный правовой акт:
  • п.5.1. п.9.1, п.1.4.1, п.14.2. п.14.3 п.13.4. п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • ч.2, ч.3 ст.10, ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». ст. 4 ТР ТС 022/2011
  • 9. Правовые основания проведения проверки: Подпункт "в" пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Ст.40 Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей". ___________________________________________________________________________ (ссылка на положение нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка) 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке Закона РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» ст.4, ст.7, Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 №021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.5, ст.10 ст.11. ст.14, ст.17, Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г.№1036, п.6, п.22. п.23, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», выразившихся в изготовлении и продаже потребителю недоброкачественной пищевой продукции (пицца с посторонним включением) п.8.1. п.8.2, п.9.1. п.9.7. п.9.9. разделы XIII, XIV
Выданные предписания:
  • 2. Обеспечить ежедневное проведение оценки качества пищевой продукции с регистрацией в «Бракеражном журнале». 3. Обеспечить проведение производственного контроля. Основание: п. 14.1. п.14.2. п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 29.03.2019. 5. Обеспечить проведение ежедневного осмотра перед началом смены в холодном и горячем цехах открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с записью в журнале «Результаты медицинских осмотров работников цеха». Не допускать прием пищи сотрудниками на рабочем месте. Основание: п.13.4. п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 29.03.2019 6. Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов. Исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Не допускать стирку тканевых салфеток в туалете персонала. Основание: п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 29.03.2019
  • 1. Разработать, внедрить и поддерживать систему менеджмента безопасности, основанную на принципах ХАССП. Основание: ч.2, ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. Срок исполнения: до 29.03.2019. 2. Обеспечить ежедневное проведение оценки качества пищевой продукции с регистрацией в «Бракеражном журнале». Основание: п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 29.03.2019. 3. Обеспечить проведение производственного контроля. Основание: п. 14.1. п.14.2. п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 29.03.2019. 4. Не допускать выпуск в обращение продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов Таможенного союза и не прошедшей процедуру декларирования, подтверждающую ее соответствие требованиям ТР ТС. Основание: ст.5. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Срок исполнения: до 29.03.2019.
Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес г. Уфа, ул. Юрия Гагарина, 11.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-02-01T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г. Уфа, ул. Рихарда Зорге, д.58
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-01-29T16:56:00.969
Длительность КНМ (в днях) 1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Сычев М.А.
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ бренд-шеф повар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи с актом проверки ознакомлен 01.02.2019 исполнительный директор Неклеенов Д.А.
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Сидорчева О.В.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) выявлены нарушения требований технических регламентов

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст 01.02.2019 в отношении ООО РЕСТОРАН "Фарфор Уфа" составлен протокол об АПН ст.6.6 и направлен в Октябрьский районный суд. Постановление суда от 11.02.2019 АПД - 90 суток
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Текст ООО ФАРФОР" деятельность по адресу проверки не осуществляет письмо от 27.03.2019 №02-3965-2019/вх

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 03-21-12
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-02-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-29
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2. Обеспечить ежедневное проведение оценки качества пищевой продукции с регистрацией в «Бракеражном журнале». 3. Обеспечить проведение производственного контроля. Основание: п. 14.1. п.14.2. п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 29.03.2019. 5. Обеспечить проведение ежедневного осмотра перед началом смены в холодном и горячем цехах открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с записью в журнале «Результаты медицинских осмотров работников цеха». Не допускать прием пищи сотрудниками на рабочем месте. Основание: п.13.4. п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 29.03.2019 6. Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов. Исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Не допускать стирку тканевых салфеток в туалете персонала. Основание: п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 29.03.2019
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.1. п.9.1, п.1.4.1, п.14.2. п.14.3 п.13.4. п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст 01.02.2019 в отношении ООО РЕСТОРАН "Фарфор Уфа" составлен протокол об АПН ч.1 ст.14.43 Постановление 03/19-134 от 14.02.2019 - предупреждение
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Текст ООО ФАРФОР" деятельность по адресу проверки не осуществляет письмо от 27.03.2019 №02-3965-2019/вх

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 03-21-12
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-02-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-03-29
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать, внедрить и поддерживать систему менеджмента безопасности, основанную на принципах ХАССП. Основание: ч.2, ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. Срок исполнения: до 29.03.2019. 2. Обеспечить ежедневное проведение оценки качества пищевой продукции с регистрацией в «Бракеражном журнале». Основание: п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Срок исполнения: до 29.03.2019. 3. Обеспечить проведение производственного контроля. Основание: п. 14.1. п.14.2. п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок исполнения: до 29.03.2019. 4. Не допускать выпуск в обращение продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов Таможенного союза и не прошедшей процедуру декларирования, подтверждающую ее соответствие требованиям ТР ТС. Основание: ст.5. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Срок исполнения: до 29.03.2019.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.2, ч.3 ст.10, ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». ст. 4 ТР ТС 022/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Сычев М.А.
Должность бренд-шеф повар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст с актом проверки ознакомлен 01.02.2019 исполнительный директор Неклеенов Д.А.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ООО РЕСТОРАН "ФАРФОР УФА"
ИНН 0278910250
ОГРН 1150280063493

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-01-29

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Сидорчева О.В.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-01-29
Дата окончания проведения мероприятия 2019-02-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: защиты прав потребителей задачами настоящей проверки являются: задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора в сфере защиты прав потребителей, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, осуществление государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) Визуальный осмотр помещений, оборудования, продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям с 29.01.2019 по 25.02.2019 2) Проведение отбор образцов (проб) реализуемой продукции, проведение лабораторных исследований (испытаний), санитарно-эпидемиологических экспертиз с 29.01.2019 по 25.02.2019 3) Анализ документов и представленной информации, результатов исследований, экспертиз, гигиенических оценок с 29.01.2019 по 25.02.2019 4) Установление причинно-следственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 29.01.2019 по 25.02.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля по результатам анализа результатов мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, рассмотрения или предварительной проверки поступивших в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о факте: Нарушение прав потребителей (в случае обращения в орган, осуществляющий федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей, граждан, права которых нарушены, при условии, что заявитель обращался за защитой (восстановлением) своих нарушенных прав к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю и такое обращение не было рассмотрено либо требования заявителя не были удовлетворены)
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Нарушение прав потребителей (в случае обращения в орган, осуществляющий федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей, граждан, права которых нарушены)
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 366
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-01-29

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 9. Правовые основания проведения проверки: Подпункт "в" пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Ст.40 Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей". ___________________________________________________________________________ (ссылка на положение нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка) 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке Закона РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» ст.4, ст.7, Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 №021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.5, ст.10 ст.11. ст.14, ст.17, Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г.№1036, п.6, п.22. п.23, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», выразившихся в изготовлении и продаже потребителю недоброкачественной пищевой продукции (пицца с посторонним включением) п.8.1. п.8.2, п.9.1. п.9.7. п.9.9. разделы XIII, XIV
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки