Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в производственных, подсобных помещениях кафе ООО «Оригинал Групп» не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации; -не организован вывоз мусора, твердых бытовых отходов, документы, подтверждающие вывоз твердых бытовых отходов отсутствуют; - в торговом зале кафе, в зоне реализации алкогольной продукции, в складском помещении не установлен психрометр и термометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции, ч -отсутствует личная медицинская книжка с результатами прохождения периодического медицинского осмотра и наличием отметки о прохождении гигиенического обучения у администратора Денисовой Л.Я., директора Гайсина Р.И., ч - у бармена Денисовой Л.Я отсутствует санитарная одежда, что является нарушением - При розливе пива в полимерную потребительскую тару в присутствии потребителя - потребителю не представляется информация о составе пищевой продукции, количестве пищевой продукции, дате изготовления, сроке годности, условий хранения, условий хранения после вскрытия упаковки, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, рекомендаций или ограничений по использованию, показателей пищевой ценности, сведений о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генно-модифицированных организмов, единого знака обращения продукции. Потребителю представляется информация только о наименовании пищевой продукции (пива); - на кегах с пивом отсутствует информация о дате присоединения кега к устройству розлива, в связи с чем невозможно просчитать конечный срок годности пива, в то время как производителями установлены сроки реализации пива после вскрытия; - не осуществляется контроль за условиями хранения алкогольных напитков в 2-х холодильных витринах для хранения пищевых продуктов отсутствуют термометры, для контроля за температурным режимом хранения алкогольных напитков;

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.6 ,. 6.4 п.7.11,п.7.12, п. 12.2, п.12.3, п. 13.1, п. 13.3, п. 13.4 п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, , иготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, ст. 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, ст. 15, ст. 34 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 15 приложения № 2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 1 ч. 4.1 ст. 4, п. 6. ч. 4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», п.13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, ст. 10 Закона Российской Федерации от 07 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" пп.3 п. 2 ч. 2 ст. 10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст. 44; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 13; Закон Российской Федерации от 07 февраля 1992 г. № 2300-I "О защите прав потребителей" ст. 40.

Выданные предписания:

• 1. В производственных, подсобных помещениях кафе ООО «Оригинал Групп» регулярно проводить мероприятия по дезинсекции и дератизации; 2. Организовать вывоз мусора, твердых бытовых отходов. Не допускать хранение использованной картонной тары, твердых бытовых отходов в складском помещении, используемого для хранения алкогольной продукции; 3. В торговом зале в зоне реализации алкогольной продукции, в складском помещении установить психрометр и термометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов4 4. Бармену иметь личную медицинскую книжку с результатами прохождения периодического медицинского осмотра и наличием отметки о прохождении гигиенического обучения; 5. Работникам кафе работать в чистой санитарной одежде, 6. При розливе пива в полимерную потребительскую тару в присутствии потребителя - потребителю представлять информацию о составе пищевой продукции, количестве пищевой продукции, дате изготовления, сроке годности, условий хранения, условий хранения после вскрытия упаковки, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, рекомендаций или ограничений по использованию, показателей пищевой ценности, сведений о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генно-модифицированных организмов, единого знака обращения продукции; 7. На кегах с пивом иметь информацию о дате присоединения кега к устройству розлива, так как производителями установлены сроки реализации пива после вскрытия, в 8. Все холодильное оборудование оснастить термометрами для контроля за условиями хранения пищевых продуктов.