Причина проверки:

цель: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, задачи осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (4 шт.):

• - для реализации поступают мясные продукты в ассортименте (окорочка куриные, крылышки куриные, бедра куриные, голень куриные), фарш мясной домашнего изготовления, сопровождающие товарно-транспортными накладными, в товарно-транспортных накладных которых отсутствовали сведения о сертификате соответствия, его номере, сроке действия, органе, выдавшим сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационном номере, сроке действия, наименовании лица, принявшего декларацию, и органа, ее зарегистрировавшего
• Выставлена для реализация мясная продукция с наличием ценника, которая хранилась в морозильной камере, без указания маркировки, без этикетки, либо ярлыка листка-вкладыша на продукции, а именно: - мясо птицы в ассортименте (гусь тушка по цене 400 рублей, крыло индейки (локтевая часть расфасованные в полиэтиленовые мешки весом 1 кг.230 гр., на общую сумму 183 руб.27 коп., голень куриная расфасованные в полиэтиленовые мешки весом 2 кг. 068 гр., на общую сумму 337 руб. 08 коп., крылышки куриные, окорока куриные расфасованные в полиэтиленовые мешки весом 2 кг. 136 гр., на общую сумму 352 руб. 44 коп.; - фарш мясной домашнего приготовления расфасованного в полиэтиленовые мешки, со слов главы КФХ Нусратуллиной А.В. фарш говядина+свинина готовят на дому по адресу: 452492, Республика Башкортостан, Салаватский район, д. Чулпан, ул. Уральская, д. 19, без даты выработки, срока годности, весом 0,950 гр.. на которых отсутствовала этикетка, не было указано место нахождения изготовителя, срок годности, условия хранения, дата изготовления, также отсутствовала маркировка транспортной упаковки, в которой поступила продукция, отсутствовали сведения, подтверждающие партии поступившей продукции.
• - в магазине не оборудована канализация, отсутствует водоснабжение; - сброс неочищенных сточных вод осуществляется на прилегающую территорию; - для сбора мусора, пищевых отходов не оборудована контейнерная площадка с установкой на ней раздельных контейнеров с крышками (для сбора пищевых отходов и мусора); - не оборудован кран со смесителем на уровне 0,5 м.от пола для забора воды, предназначенного для мытья полов, а также трапами с уклоном пола к ним; - в хозяйственной зоне не оборудован навес для хранения тары (коробок, ящиков, картона), в результате картон, коробки собирают в одном помещении, где оборудована бытовая комната для персонала, склад для продуктов питания; - в магазине не предусмотрены фасовочные для разных групп пищевых продуктов, оборудовано складское помещение и торговый зал (в магазине в одном помещении осуществляют разгрузку товаров, расфасовку мясных полуфабрикатов, свежемороженной рыбы в ассортименте, овощей, фруктов и кондитерских изделий в полиэтиленовые мешки, не предусмотрены фасовочные помещения оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук; - подготовку, взвешивание и упаковку сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов не производят раздельно. Продажа сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов) и полуфабрикатов производят в одном помещении, совместно с готовыми к употреблению продуктов (кондитерскими изделиями (печеньями в ассортименте); - холодильная витрина и морозильные камеры не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов; - в складском помещении на светильнике отсутствует защитный плафон; - для персонала отсутствует туалет и раковина для мытья рук;
• нестационарная торговля размещена в месте, которое не оборудовано туалетом, - при осмотре оборудованного одного рабочего места установлено, торговые столы установлены на земельном участке, на которых выложена мясная продукция, а именно: мясо птицы в ассортименте (окорочка куриные, крылышки куриные, бедра куриные, голень куриные), фарш мясной домашнего изготовления, не в промышленной упаковке

Нарушенный правовой акт:

• Постановления Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 № 55 "Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном представлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размеров, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации"
• п.п.7.4., 8.24. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (зарегистрированы в Минюсте РФ 28 сентября 2001 г. № 2956), п.2 ст.3, ст.18 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.10 Законом Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п.6 ст.7. Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) , ст.4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881) , п.п.5, 23 «Правил продажи отдельных товаров», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55
• Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изменениями), СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (зарегистрированы в Минюсте РФ 28 сентября 2001 г. № 2956);
• ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изменениями) , п. 2.11. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 3 ч. 2 ст. 10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 44; Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей», ст. 40. Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст.13.

Выданные предписания:

• 11. в товарно-сопроводительной документации на товар иметь сведения о сертификате соответствия, его номере, сроке действия, органе, выдавшим сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационном номере, сроке действия, наименовании лица, принявшего декларацию, и органа, ее зарегистрировавшего;
• 12. не допускать оборот пищевых продуктов, материалов и изделий, которые: не соответствуют требованиям нормативных документов, не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли, не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации, без даты изготовления;
• 1. обеспечить наличие водоснабжения и канализации в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил; 2. не допускать сброс неочищенных сточных вод на прилегающую территорию; 3. холодильные витрины и морозильные камеры оснастить термометрами для контроля за температурным режимом хранения пищевых продуктов; 4. оборудовать кран для забора воды, предназначенного для мытья полов, а также трапами с уклоном пола к ним, со смесителем на уровне 0,5 м.от пола; 5. в хозяйственной зоне оборудовать навес для хранения тары (коробок, ящиков, картона ); 6. Для сбора мусора, пищевых отходов оборудовать контейнерную площадку с установкой на ней раздельных контейнеров с крышками (для сбора пищевых отходов и мусора); 7. Предусмотреть помещение для подготовки пищевых продуктов к продаже. В фасовочном помещении установить двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук; 8. подготовку, взвешивание и упаковку сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производить раздельно; 9. в складском помещении на светильник установить защитный плафон; 10. для персонала оборудовать туалет, установить раковину для мытья рук;
• 13. не допускать размещение нестационарной торговой сети в месте, не оборудованном туалетом; 14. в организации одного рабочего места допускать продажи пищевых продуктов лишь в промышленной упаковке. 15. для сбора мусора, пищевых отходов оборудовать контейнерную площадку с установкой на ней раздельных контейнеров с крышками (для сбора пищевых отходов и мусора);