Причина проверки:

предотвращение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основанием для проведения проверки: является подпункт "а" пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", обращение, поступившее в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 12.02.2019 №1089/ж-2019, информация от Уполномоченного по правам ребенка в Республике Башкортостан от 12.02.2019 №1056/ж-2019; осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи не используются раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда, не организован контроль за качеством мытья столовой посуды; не обеспечивается мытье чашек, бокалов, столовых приборов в первой ванне горячей водой, при температуре не ниже 45 С; в меню на 25.02.2019, вывешенном в обеденном зале, утвержденном руководителем образовательного учреждения, не полностью указаны сведения об объемах блюд и кулинарных изделий; в бракеражном журнале не отмечается время (час) изготовления продукта (кроме 6.03.2019 и завтрак 7.03.2019) и время снятия бракеража (время разрешения к реализации)
• Уборочный инвентарь для учебных кабинетов хранится в классах; места скопления пыли не подвергаются ежедневной влажной уборке; уборочный инвентарь хранится в шкафах для одежды учащихся; стены в помещениях школы-интерната не гладкие имеют трещины, дефекты; влажность воздуха, при измерении параметров микроклимата 05.03.2019 Федеральным бюджетным учреждением здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в спальнях №№ 1,2,3,4,5, в спортивном зале ниже нормируемой
• Уборочный инвентарь для учебных кабинетов хранится в классах, места скопления пыли не подвергаются ежедневной влажной уборке, при спортивном зале уборочный инвентарь хранится в шкафах для одежды; стены в помещениях школы-интерната не гладкие имеют трещины, дефекты; относительная влажность воздуха, при измерении параметров микроклимата 05.03.2019 Федеральным бюджетным учреждением здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в спальнях №№ 1,2,3,4,5, в спортивном зале ниже нормируемой

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 4.10. , 5.10., 5.7., 5.16. , 5.11., 5.12. , 6.24., 14.6., приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ
• СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья» п.п. 4.16., 11.1., 11.3., 11.4., 4.28., 5.2., ст. 28. Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ
• п.п. 11.4., 11.1., 11.3., 4.16., 4.28., 5.2. СанПиН 2.4.2.3286-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья», ст. 28. Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст. 44 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" подпункт "а" пункта 2 части 2 статьи 10

Выданные предписания:

• При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах обеспечить соблюдение п.п. 5.10., 5.7., 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08; использовать раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонную посуду, соблюдать маркировку инвентаря, оборудования, обеспечить мытье чашек, бокалов, столовых приборов в первой ванне горячей водой, при температуре не ниже 45 С; в меню, вывешиваемом в обеденном зале, полностью указывать сведения об объемах блюд и кулинарных изделий, результат бракеража готовой пищи регистрировать в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с рекомендуемой формой
• Уборочный инвентарь для учебных кабинетов хранить в выделенном помещении; места скопления пыли подвергать ежедневной влажной уборке, генеральную уборку проводить не реже 1 раза месяц; стены в помещениях школы-интерната выполнить гладкими; обеспечить нормируемые параметры микроклимата в жилых и учебных помещениях (спортивном зале)