Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Престиж"
№021902623981
🔢 ИНН:
0267018538
🆔 ОГРН:
1150280054847
📍 Адрес:
ООО "Престиж"
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.04.2019
🎯
Основание проведения
проверка соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований; проведение внеплановой выездной проверки в соответствии с пунктом 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и ин... Еще...проверка соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований; проведение внеплановой выездной проверки в соответствии с пунктом 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» по обращению гр. Нигматуллиной З.Н. № 56/26-ж-2019 от 04.03.2019 г.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
шеф-повар принята на работу без результатов анализов на яйца гельминтов, дизгруппу, золотистый стафилококк; не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у помощника повара; водитель-экспедитор принят на работу без результатов анализов на нос-во возбудителей кишечных инфекций; п... Еще...шеф-повар принята на работу без результатов анализов на яйца гельминтов, дизгруппу, золотистый стафилококк; не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у помощника повара; водитель-экспедитор принят на работу без результатов анализов на нос-во возбудителей кишечных инфекций; при наличии надлежащих условий работниками пищеблока допускается совместное хранение в одном шкафу личной и санитарной одежды. контроль температурного режима морозильника не проводится, не обеспечиваются оптимальные условия хранения овощей (капусты, картофеля) и корнеплодов, их своевременный осмотр и сортировка, удаление гниющих экземпляров, в овощном цехе находится неисправное (неработающее) оборудование, допускается хранение дефростированной продукции, а именно мяса курицы, заготавливаемого с вечера и подвергающегося тепловой обработке только на следующий день.нарушен температурный режим хранения суточной пробы, используется немаркированный разделочный инвентарь; » обнаружено наличие БГКП (колиформы) в 0,01 г (в норме не допускается), КМАФАнМ: 8,2 104 при величине допустимого уровня не более 5 104
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Престиж" (ИНН: 0267018538) , адрес: ООО "Престиж"
Выявленные нарушения (1 шт.):
шеф-повар принята на работу без результатов анализов на яйца гельминтов, дизгруппу, золотистый стафилококк; не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у помощника повара; водитель-экспедитор принят на работу без результатов анализов на нос-во возбудителей кишечных инфекций; при наличии надлежащих условий работниками пищеблока допускается совместное хранение в одном шкафу личной и санитарной одежды. контроль температурного режима морозильника не проводится, не обеспечиваются оптимальные условия хранения овощей (капусты, картофеля) и корнеплодов, их своевременный осмотр и сортировка, удаление гниющих экземпляров, в овощном цехе находится неисправное (неработающее) оборудование, допускается хранение дефростированной продукции, а именно мяса курицы, заготавливаемого с вечера и подвергающегося тепловой обработке только на следующий день.нарушен температурный режим хранения суточной пробы, используется немаркированный разделочный инвентарь; » обнаружено наличие БГКП (колиформы) в 0,01 г (в норме не допускается), КМАФАнМ: 8,2 104 при величине допустимого уровня не более 5 104
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.3 ч.2 ст.10; Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.44
Выданные предписания:
Обеспечить проведение предварительного и периодического медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки с отметкой результатов аттестации в личных медицинских книжках работников. Усилить контроль за хранением личной и специальной одежды работников. Обеспечить проведение контроля температурного режима морозильника с отметкой реальных показаний контрольного термометра. Обеспечить оптимальные условия хранения овощей (капусты, картофеля), корнеплодов, их своевременный осмотр и сортировку, удаление гниющих экземпляров. Произвести ремонт либо демонтаж неисправного оборудования. Обеспечить проведение обработки яиц в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08. Обеспечить строгое соблюдение технологии приготовления блюд, в соответствии с технологическими картами. Обеспечить отбор и хранение суточной пробы в соответствии с требованиями. Обеспечить наличие и использование требуемого разделочного инвентаря (ножи, доски). Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
ООО "Престиж"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-04-10T15:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
ООО "Престиж"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-04-10T00:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Набиуллина Рита Ахатовна
Должность
специалист-эксперт Сибайского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кардопольцева Любовь Григорьевна
Должность
помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" в г.Сибай, Баймакском, Зианчуринском, Зилаирском, Хайбуллинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
шеф-повар принята на работу без результатов анализов на яйца гельминтов, дизгруппу, золотистый стафилококк; не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у помощника повара; водитель-экспедитор принят на работу без результатов анализов на нос-во возбудителей кишечных инфекций; при наличии надлежащих условий работниками пищеблока допускается совместное хранение в одном шкафу личной и санитарной одежды. контроль температурного режима морозильника не проводится, не обеспечиваются оптимальные условия хранения овощей (капусты, картофеля) и корнеплодов, их своевременный осмотр и сортировка, удаление гниющих экземпляров, в овощном цехе находится неисправное (неработающее) оборудование, допускается хранение дефростированной продукции, а именно мяса курицы, заготавливаемого с вечера и подвергающегося тепловой обработке только на следующий день.нарушен температурный режим хранения суточной пробы, используется немаркированный разделочный инвентарь; » обнаружено наличие БГКП (колиформы) в 0,01 г (в норме не допускается), КМАФАнМ: 8,2 104 при величине допустимого уровня не более 5 104
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протоколы осмотра от 02.04.2019, 04.04.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
постановление № 26/19-110 по ч. 1 ст.14.43. КоАП РФ от 23.04.2019 в отношении должностного лица
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
постановление № 26/19-108 по ст.6.6. КоАП РФ от 23.04.2019 в отношении должностного лица
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
постановление № 26/19-109 по ст.6.6. КоАП РФ от 23.04.2019 в отношении юридического лица
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 26-44/1-33
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить проведение предварительного и периодического медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки с отметкой результатов аттестации в личных медицинских книжках работников. Усилить контроль за хранением личной и специальной одежды работников. Обеспечить проведение контроля температурного режима морозильника с отметкой реальных показаний контрольного термометра. Обеспечить оптимальные условия хранения овощей (капусты, картофеля), корнеплодов, их своевременный осмотр и сортировку, удаление гниющих экземпляров. Произвести ремонт либо демонтаж неисправного оборудования. Обеспечить проведение обработки яиц в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08. Обеспечить строгое соблюдение технологии приготовления блюд, в соответствии с технологическими картами. Обеспечить отбор и хранение суточной пробы в соответствии с требованиями. Обеспечить наличие и использование требуемого разделочного инвентаря (ножи, доски). Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Климова Анастасия Дмитриевна
Должность
директор ООО "Престиж"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Престиж"
ИНН
0267018538
ОГРН
1150280054847
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-04-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-04-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
Прокуратура г. Сибай
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
и.о. прокурора города Сибай юрист 1 класса
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Валеев Л.А.
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверка соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований; проведение внеплановой выездной проверки в соответствии с пунктом 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» по обращению гр. Нигматуллиной З.Н. № 56/26-ж-2019 от 04.03.2019 г.
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-29
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
977
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-28
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.3 ч.2 ст.10; Федеральный закон от 30.03.1999 № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.44