Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований. Основанием для проведения проверки является приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданный в целях реализации поручению Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля( надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора; выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданный в целях реализации поручению Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля( надзора) и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в нарушении п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. п. 5.1. 5.2. СП 2.3.6.1079-01 Объемно планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, соблюдение санитарных правил и норм. В цехе первичной обработки овощей проводится мытье кухонной посуды. - в нарушение п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе. - в нарушение п. 4.14, СанПиН 2.4.5.2409 08 складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. - в нарушение п.13.4 СанПиН 2.4.5.2409-08, в производственном цехе, складском помещении не оборудована приточно-вытяжная вентиляция с механическим и естественным побуждением; - в нарушение п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, для ополаскивания посуды (в том числе столовой) не используют гибкие шланги с душевой насадкой; - в нарушение п. 4.6, СанПиН 2.4.5.2409 08 складские помещения для хранения продуктов не оборудованы стеллажами, продукты питания хранятся на полу. - в нарушение п.5. 9 СП 2.3.6.1079-01 в помещении для приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. - в нарушение п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 туалеты не оборудованы педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги, мылом, электро или бумажными полотенцами. - в нарушение п.6.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 для предупреждения залета насекомых не проведено засетчивание окон.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08, п. п. 5.1. 5.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями) п.3 ч.2 ст.10 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями) ст.44 Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (с изменениями) ст.13

Выданные предписания:

• Объемно планировочные и конструкторские решения помещений для организации питания учреждения привести в соответствии санитарно- эпидемиологическим требованиям, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции. Складские помещения для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. В производственном цехе, складском помещении оборудовать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением; Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) установить гибкие шланги с душевой насадкой; На моечные ванны установить маркировку объёмной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств приобрести мерные емкости. В цехе приготовления холодных блюд установить бактерицидную лампу.