Причина проверки:

Проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности обязательных требований. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На момент проверки в морозильной камере пищеблока обнаружено 1,23 кг. масла и 1,25 кг. сыра в замороженном виде, завернутых в полиэтиленовый мешок, без наличия маркировочного ярлыка и документов, подтверждающих их качество и безопасность. В ходе проведения проверки указанные продукты сняты с реализации.
• 1. На момент проверки на спортивной площадки обнаружено не прочно закрепленное спортивное оборудование рукоход «лабиринт» (в период осмотра шатается). 2. На момент проверки в лагере питьевой режим организован с использованием бутилированной воды, но для питья используется один стеклянный стакан. 3. На момент проверки в пищеблоке для обработки яиц используются три пластиковые тары с маркировкой «не для пищевых продуктов». 4. На момент проверки моечные ванны пищеблока не имеют маркировки объемной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости. 5. На момент проверки примерное меню для лагеря дневного пребывания разработано без учета сезона года и возрастных групп обучающихся, отдыхающих в лагере. 6. На момент проверки в обеденном зале вывешено ежедневное меню, не утвержденное начальником лагеря. 7. На момент проверки на пришкольном учебно-опытном участке обнаружена куча неубранной сухой прошлогодней травы и листьев. 8. На момент проверки в складе пищевых продуктов пищеблока, за деревянным ящиком, предназначенном для хранения пищевых продуктов, обнаружено скопления паутины, полипропиленовых мешков и другого бытового мусора. 9. На момент проверки «журнала бракеража готовой кулинарной продукции" установлено, что 05.06.2019 г. фактически не проведен отбор пробы «салат из помидоров и огурцов», «отварные сосиски», 06.06.2019 г. пробы завтрака, в то время сведении об отборе готовых блюд и оценки их качества указанны в журнале. Для отбора проб используются стеклянные банки с объемной вместимостью 100 гр., в то время как порционные блюда необходимо отбирать в объеме одной порции. Стеклянная банка с отобранной пробой рассольника не плотно закрыта крышкой.
• Согласно п.1.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, содержанию и организации режима работы оздоровительных учреждений с дневным пребыванием детей, организуемых на базе функционирующих общеобразовательных учреждений, дошкольных образовательных учреждений, учреждений дополнительного образования, спортивных сооружений, центров социальной реабилитации, и направлены на оздоровление детей и подростков в период каникул. 1. Согласно п.5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 Санитарно-техническое оборудование должно быть исправным без сколов, трещин и других дефектов. На момент проверки в женском туалете обнаружен унитаз с неисправным сливом. 2. Согласно п.4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. На момент проверки на потолке туалета, расположенного на первом этаже школы, обнаружены желтые следы разводов. На стенах и потолке лаборантской кабинета химии, расположенной над туалетом, обнаружены так же желтые следы разводов, но на более обширном расстоянии. Со слов директора школы, весной 2019 года из крыши школы в здание произошла протечка талой воды. Причиной тому стал образовавшийся слой льда в связи с таянием накопившегося снега, уборка которого налегала на вероятность получения физических травм (часть стропил на месте образования наледи сгнила).

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 11, 17, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» (далее 52-ФЗ), п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02 января 2000 г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и требований ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (с изменениями на 20 декабря 2017 года) (редакция, действующая с 15 июля 2018 года) (далее ТР ТС 033/2013), Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) (далее ТР ТС 021/2011)
• ст.ст. 11, 17, 24, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» (далее 52-ФЗ) и требований СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" (далее СанПиН 2.4.4.2599-10), СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" (далее СанПиН 2.4.2.2821-10), СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. N 45), СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
• ст.ст. 11, 24, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» (далее 52-ФЗ) и требований СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" (далее СанПиН 2.4.4.2599-10), СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" (далее СанПиН 2.4.2.2821-10)
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", п.3 ч.2 ст.10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. 44

Выданные предписания:

• При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем
• 1. На спортивной площадки закрепить не прочно закрепленное спортивное оборудование рукоход «лабиринт». Основание: п.4.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 Срок до 26.08.2019 г. 2. При организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды оздоровительное учреждение обеспечить достаточным количеством чистой посуды (стеклянной, фаянсовой - в обеденном зале; одноразовых стаканчиков - в игровых, учебных и спальных помещениях). Основание: 8.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 Срок до 26.08.2019 г. 3. В пищеблоке для обработки яиц не использовать три пластиковые тары с маркировкой «не для пищевых продуктов». Основание: п.4.1., п.5.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок до 26.08.2019 г. 4. В моечных ваннах пищеблока указать маркировку объемной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств использовать мерные емкости. Основание: п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок до 26.08.2019 г. 5. Примерное меню для лагеря дневного пребывания разработать с учетом сезона года и возрастных групп обучающихся, отдыхающих в лагере. Основание: п.6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок до 26.08.2019 г. 6. Ежедневно в обеденном зале вывешивать, утвержденное руководителем образовательного учреждения, меню. Основание: п.6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок до 26.08.2019 г. 7. На пришкольном учебно-опытном участке убрать кучу сухой прошлогодней травы и листьев. Основание: п.3.3., п.3.7., п.3.12. СП 3.5.3.3223-14 Срок до 26.08.2019 г. 8. Склад пищевых продуктов пищеблока содержать в чистоте. Основание: п.5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок до 26.08.2019 г. 9. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Пробу отбирать в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбирать в полном объеме; салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр. Основание: п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 Срок до 26.08.2019 г.
• Провести ремонт крыши в части устранения причин протечки в помещения лаборантской кабинета химии и расположенным под ним туалета. Основание: п.4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 Срок до 26.08.2019 г.