Причина проверки:

Проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности обязательных требований. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На момент проверки для лагеря труда и отдыха не выделены комнаты для отдыха и досуговых занятий. На момент проверки в игровых комнатах на окнах отсутствуют москитные сетки. На момент проверки питьевой режим организован за счет кипяченной воды, сменяющейся по графику. На момент проверки уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) не имеет сигнальную маркировку (красного цвета). Хранится совместно с другим уборочным инвентарем. На момент проверки моечные ванны пищеблока не имеют маркировки объемной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости. В овощном цеху отсутствуют термометры, для измерения температуры воздуха, психрометры, для измерения относительной влажности, то есть отсутствует возможность соблюдать температурный режим, влажность при хранении пищевых продуктов. На момент проверки выявлено не выполнение агролесотехнических мероприятий направленных на предупреждение размножение грызунов на территории образовательно учреждения, тем самым приводя в опасность жизнь и здоровье обучающихся и сотрудников в части возникновения инфекционного заболевания ГЛПС (геморрагическая лихорадка с почечным синдромом), что является эндемичным заболеванием на территории Республики Башкортостан.Так, возле уличного туалета обнаружено скопление сухой травы и веток, заросли высокой травы (высота травы более 30 см). Также часть учебно-опытной зоны не освобождена от зарослей травы.
• На момент проверки салат из белокочанной капусты от 13.06.2019г. не отобран. Каша гречневая и гуляш за 13.06.2019г. отобраны в общую тару. На момент проверки овощи (капуста) хранятся в тамбуре на полу, возле собранных твердых бытовых отходов. Данное нарушение не позволяет проводить качественную влажную уборку, приводит к загрязнению пищевых продуктов. На момент проверки в горячем цехе обнаружены личные вещи сотрудников (сотовые телефоны, часы, магнитофон, игрушечная кукла и т.д.) Данные нарушения способствуют загрязнению рук работников пищеблока, обсеменению расположенных рядом предметов болезнетворными микроорганизмами, что может привести к возникновению и распространению инфекционных заболеваний. На момент проверки в моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств. На момент проверки обнаружено, что пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек. На момент проверки уборочный инвентарь хранится в производственном помещении, в холодном цеху.
• На момент проверки в кабинетах начальных классов обнаружены окна с трещинами, что является травмоопасным для детей и сотрудников. На момент проверки 14.06.2019г. обнаружено подсобное помещение в пищеблоке используемая не по назначению, в котором на стеллаже и под ним хранятся бытовой мусор, собранный в картонные коробки (полиэтиленовые мешки, ведра, доски, списанная посуда, упаковка из под пищевых продуктов), банки с краской, дезинфицирующие средства, лопаты, посуда, списанная, не пригодная для использования. стены помещения не имеют защитного покрытия; на стенах имеется грязь, паутина, пыль; полы помещений, содержатся в грязном виде. Данные нарушения не позволяют проводить в помещениях влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами, тем самым способствуют обсеменению расположенных в нем предметов бытовыми аллергенами и болезнетворными микроорганизмами. Данные нарушения создают благоприятные условия для жизнедеятельности синантропных членистоногих, включая переносчиков возбудителей инфекционных заболеваний, также благоприятные условия для укрытия и распространения грызунов.

Нарушенный правовой акт:

• нарушены требования ст.ст. 11, 17, 24, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» и требования п.п. 6.2, 8.5, 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п. 4.14 , 5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.3.7, 3.12 СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий”, п. 8.5.1. СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита», п. 3.3. СанПиН 2.4.2.2842-11 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков"
• нарушены требования ст.ст. 11, 17, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» и требования п. 9.24, 11.13, 11.14, приложение 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п. 4.6, 5.2, 5.4, 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• нарушены требования ст.ст. 11, 24, 28, 39 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и требования п.п. 2.1, 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", п. 3.11. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации», п. 6.10. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", п.3 ч.2 ст.10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. 44

Выданные предписания:

• 1. В игровых комнатах на открывающихся окнах необходимо предусмотреть наличие сетки от залета кровососущих насекомых. 2. Питьевой режим в оздоровительном учреждении организовывать в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики; бутилированная питьевая вода, расфасованная в емкости. 3. Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) промаркировать (красны цвет), и хранить отдельно от другого уборочного инвентаря. 4. В моечных ваннах пищеблока указать маркировку объемной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств использовать мерные емкости. 5. Овощной цех оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 6. Устранить скопление сухой травы и веток, заросли высокой травы 7. Предусмотреть наличие комнаты для отдыха и досуговых занятий для лагеря труда и отдыха.
• 1. Проводить отбор проб согласно Приложения 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 2. Пищевые продукты (овощи) не хранить на полу. 3. Промаркировать производственные столы. 4. Оставлять личные вещи в бытовой комнате. 5. В моечном помещении вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств. 6. Пищевые отходы хранить в емкостях с крышками. 7. Не допускать хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой.
• 1. Подсобные помещения организаций общественного питания на базе учебного учреждения содержать в порядке и чистоте. 2. Остекление окон выполнить из цельного стеклополотна.