Причина проверки:

проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований,осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов,соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При проведении надзорных мероприятий «19» июня 2019 г. с 11 час.30 мин. до 14 час. 30 мин. в Муниципальном бюджетном учреждении основной общеобразовательной школы д.Романовка муниципального района Давлекановский район Республики Башкортостан, расположенном по адресу: 453410, Республика Башкортостан, Давлекановский район, д.Романовка, ул.Молодежная, 13 выявлены нарушения :чистая ветошь хранится в грязной кастрюле, на дне которой на момент проверки находился мелкий сухой мусор, работником столовой, ответственным за мытье посуды не соблюдается инструкция о правилах мытья посуды, а также температурный режим воды в моечных ваннах.
• 05.06.2019 г. в 14.15 часов в ходе проведения внеплановой выездной проверки в пищеблоке МОБУ СОШ д.Романовка муниципального района Давлекановский район Республики Башкортостан, расположенном по адресу: 453410, Республика Башкортостан, Давлекановский район, д.Романовка, ул.Молодежная, 13 проведен отбор проб и лабораторные исследования. 19.06.2019 г. в Территориальный отдел поступил протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 14.06.2019 г. № 17880 с заключением о несоответствии образца молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 3,2 % «Бело село» с датой изготовления 05.06.2019 г. , 05.06.2019 г. в 11.40 часов в ходе проведения внеплановой выездной проверки в пищеблоке МОБУ БГИ №3 муниципального района Давлекановский район Республики Башкортостан по адресу 453401, Республика Башкортостан, г. Давлеканово, ул. Ворошилова, 17 проведен отбор проб и лабораторные исследования. в Территориальный отдел поступил протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 14.06.2019 г. № 17911 с заключением о несоответствии образца молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 3,2 % «Бело село» с датой изготовления 05.06.2019 г., 14.06.2019 г. в 13.55 часов в ходе проведения внеплановой выездной проверки в пищеблоке МБО ДОВО "Друг природы" муниципального района Давлекановский район Республики Башкортостан: 453417, Республика Башкортостан, Давлекановский район, д.Янги-Турмуш проведен отбор проб и лабораторные исследования. 24.06.2019 г. по протоколу лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 24.06.2019 г. № 19268 выявлено несоответствие образца молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 3,2 % «Бело село» с датой изготовления 13.06.2019 г.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.3, 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункта 30, гл. VII Требования безопасности к молочной продукции, приложения № 1 ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции», пп. 1, 2, 3, 4 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• пункта 30, гл. VII Требования безопасности к молочной продукции, приложения № 1 ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции», пп. 1, 2, 3, 4 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", п.3 ч.2 ст.10. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст.44; Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ст. 13.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.3, 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08), а именно: по п.5.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить хранение чистой ветоши в чистой посуде; срок до 01.06.2020 г. по п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 соблюдать инструкцию о правилах мытья посуды, а также температурный режим воды в моечных ваннах. срок до 01.06.2020 г.
• - пункты 1, 2, 3, 4 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не допускать в реализацию молоко питьевое пастеризованное, не соответствующее ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия» по физико-химическим показателям. срок - постоянно