Причина проверки:

Цели:проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований. Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачи:осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации.Предмет:соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. При осмотре мучного склада установлено, мука хранится в заводской (потребительской ) упаковке на подтоварниках, вплотную к стенам, без соблюдения расстояния между стеной и продуктами не менее 20 см 2. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, не созданы условия для приготовления холодных закусок (салатов) нарезку осуществляют в горячем цехе на производственном столе с маркировкой «подсобный стол». На цокольном этаже расположены складские помещения для хранения пищевых и продовольственных продуктов, где оборудован мучной цех и осуществляют приготовление теста и выпекают хлеб, затем готовую продукцию (хлеб) несут по коридору цокольного этажа, где не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов 3. В овощном цехе нарушена целостность покрытия стен, отошла глазурованная плитка, что не допускает качественное проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных 4. Доставка приготовленных блюд носят в кастрюлях по улице, 5. Во всех моечных не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. Для обработки посуды добавляют моющие средства приблизительно на глаз, т.е. не вымеренная, для дозирования моющих средств отсутствует мерная емкость 6. Осветительные приборы в помещениях пищеблока не имеют защитную арматуру
• 1. На территории хоз зоны площадка для сбора мусора не имеет с трех сторон ветронепроницаемое ограждение, превышающим высоту используемых контейнеров, а также отсутствуют крышки. На территории хоз зоны возле прачечной оборудована площадка для сбора мусора которая переполнена, повсюду лежит строительный мусор, оконные рамы, ветки деревьев, тумбочки, ящики, тогда как твердые бытовые отходы и другой мусор следует убирать в мусоросборник.2. Перед началом оздоровительного сезона не проведена уборка сухих веток деревьев, кустарников, скашивание травы, допускается хранение сухого валежника и мусора на территории и за терр. Не проводились весной-осенью дератизационные мероп по обработке терр, не представлен документ, подтверждающий проведение обработки прилегающей территории. А также на 2019г. при закл договора, в перечень сан-профилакт работ не вкл обработка прилегающей территории. Согласно договора дератизация и дезинсекция проводится только в помещениях, что подтверждается представленным дог.3. Не обеспечена грызунонепроницаемость хоз построек и жилых помещений (вентиляционные отдушины на складах пищеблока, не засечены металлической сеткой; нарушена целостность фундамента дачь, не обеспечена расчистка лесных массивов от мусора, валежника, сухостоя, густого подлеска в радиусе 500-метровой зоны вокруг учреждения и на его территории, не эффективно проведены мероприятия по истреблению мышевидных грызунов на территории учреждения и в постройках (на пищеблоке склада «консервация» выложены отравленные крашеные семечки от мышей).4. Восстановить целостность покрытия по всей терр проездов, дорожек, уличных лестниц, предусмотреть асфальтовой, бетонное, твердое покрытие.5. Ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляц систем не осущ, при нормативе не реже 1 раза в год, не представлен документ, подтверждающий проведение.6. Для защиты детей от солнца и осадков на территории каждой групповой площадки установлены 33 теневых навеса, из них 8 теневых навеса

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• 2019-06-28T10:07:00.924
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п.3 ч.2 ст.10. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 44

Выданные предписания:

• 1. Хранении муки, в заводской (потребительской ) упаковке осуществлять на подтоварниках, с соблюдением расстояния между стеной и продуктами не менее 20 см. 2. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов: создать условия для нарезки и приготовления холодных закусок (салатов). На цокольном этаже складского помещения для хранения пищевых и продовольственных продуктов, где оборудован мучной цех, где осуществляют приготовление теста и выпекают хлеб, затем готовую продукцию (хлеб) несут по коридору цокольного этажа, где не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, 3. В овощном цехе восстановить целостность покрытия стен, для качественного проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных. 4. Не допускать доставку приготовленных блюд в кастрюлях по улице 5. Во всех моечных вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. При обработке посуды и дозирования моющих средств предусмотреть мерную емкость 6. Осветительные приборы в помещениях пищеблока предусмотреть защитную арматуру, п. 7.10. СанПиН 2.4.1.3049-13.
• 1. На территории хозяйственной зоны площадку для сбора мусора оборудовать с трех сторон ветронепроницаемое ограждением, превышающей высоту используемых контейнеров, мусоросборники оборудовать крышками, территорию содержать в чистоте, вывоз мусора осуществлять своевременно.2. Провести уборку сухих веток деревьев, кустарников, скашивание травы, не допускаеть хранение сухого валежника и мусора на территории и за территорией. Провести дератизационные мероприятия по обработке территории, представить документ, подтверждающий проведение обработки территории. При заключении договора, в перечень санитарно-профилактических работ включить обработку прилегающей территории.3. Провести мероприятия по грызунонепроницаемости хозяйственных построек и жилых помещений (установить вентиляционные отдушины на складах пищеблока, предусмотреть металлической сеткой; восстановить целостность фундамента дачь, обеспечить расчистку лесных массивов от мусора, валежника, сухостоя, густого подлеска вокруг учреждения и на его территории, в складских помещениях не допускать хранение пищевых продуктов со средствами по истреблению мышей).4. По территории МУ ДО «Оздоровительно-образовательный центр для детей дошкольного возраста «Горный ручеек» восстановить целостность твердого покрытия проездов, дорожек, уличных лестниц.5. Осуществлять ревизию, очистку и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем не реже 1 раза в год.6. Для защиты детей от солнца и осадков на территории групповых площадок провести ремонт 8 теневых навесов, а именно: восстановить целостность кирпичной кладки, восстановить целостность покрытия деревянных полов.7. Провести обследование вновь завозимого песка на соответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим, паразитологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, не представлен подтверждающий документ. Во избежание загрязнения песка песочницы оборудовать крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями.