РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Епур Людмила Владимировна

№21902786467

ИНН:026611861896
ОГРН:317028000056333
Адрес:кафе "Пиццерия Рим", 453250, Республика Башкортостан, г. Салават, бульвар С.Юлаева, д. 1 "а")
Тип проверки:Внеплановая проверка
Статус:Завершена

Выявлены нарушения:Да

Дата начала:05.06.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Епур Людмила Владимировна (ИНН: 026611861896) , адрес: кафе "Пиццерия Рим", 453250, Республика Башкортостан, г. Салават, бульвар С.Юлаева, д. 1 "а"

Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований .

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Были выявлены нарушения (1 шт.) :

Нарушенный правовой акт:

Были выданы предписания:

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.)

Хотите получать новые проверки по этой организации?

Общая информация

Проверяющая организация:Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ кафе "Пиццерия Рим", 453250, Республика Башкортостан, г. Салават, бульвар С.Юлаева, д. 1 "а"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 03.07.2019 12:12:00
Место составления акта о проведении КНМ в Территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Салават и Ишимбайском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 05.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пудовкина С.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Салават и Ишимбайском районе.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - не соблюдается поточность производства, не предусмотрена последовательность технологических процессов; - отсутствует специально оборудованный цех (участок) для обработки сырых продуктов; в производственном цехе отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды;не проводится генеральная уборка и дезинфекция, дератизация и дезинфекция, в производственном помещении имеются насекомые (тараканы), следы пыли, копоти на производственных столах;отсутствует трехсекционная моечная ванна для мытья столовой посуды, двухсекционная моечная ванна для мытья стеклянной посуды. столовых приборов, отсутствует двухсекционная моечная ванна для мытья кухонной посуды, (мытье столовой, стеклянной кухонной посуды, столовых приборов, обработка мяса сельхозживотных, мяса птицы, овощей производится в одной двухсекционной моечной ванне,); отсутствует отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы, мяса сельхозживотных; отсутствуют дезинфицирующие средства для дезинфекции оборудования, рабочих поверхностей; - недостаточно разделочного инвентаря, всего выделено 5 разделочных досок, разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом;отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств;не проводится оценка качества изготавливаемой продукции общественного питания; отсутствуют технологические инструкции по изготовлению продукции общественного питания; не организован и не проводится лабораторный производственный контроль, отсутствует программа производственного контроля; отсутствует необходимая документация для предприятий общественного питания; в производственных, подсобных помещениях кафе не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении индивидуального предпринимателя Епур Л.В. составлен протокол о ВЗД по статье 6.6. КоАП РФ ; Материалы административного дела направлены на рассмотрение в Салаватский городской суд для принятия решения о приостановлении деятельности ИП Епур Л.В.в кафе «СССР» по адресу: 453250, г. Салават, бул. С.Юлаева, д. 1 «а». По постановлению по делу об административном правонарушении от 03.07.2019 ИП Епур Л.В. привлечена к административной ответственности по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ в виде штрафа на суму 3000 рублей. Решением Салаватского городского суда деятельность ИП Епур Л.В. в кафе "Пиццерия Рим" приостановлена на 10 суток.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате ИП Епур иЛ.В. в качестве индивидуального предпринимателя прекратила деятельность 11.07.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 2280
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Соблюдать поточность производства, последовательность технологических процессов;2. Оборудовать специально оборудованный цех (участок) для обработки сырых продуктов (мяса сельхозживотных, мяса птицы, сырых овощей),3. В производственном цехе установить раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды;4. Не реже одного раза в месяц проводить генеральную уборку и дезинфекцию, дератизацию и дезинфекцию в помещениях кафе;5. Для мытья столовой посуды установить трехсекционную моечную ванну, двухсекционная моечная ванна для мытья стеклянной посуды, столовых приборов, для мытья кухонной посуды установить двухсекционную моечную ванну;6. Выделить отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы, мяса сельхозживотных;7. Для дезинфекции оборудования, рабочих поверхностей использоватьдезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке и использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями;8. Иметь в достаточном количестве разделочный инвентарь (ножи, доски) имеющие специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; 9. Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;10. Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;11. Приготовление продукции общественного питания осуществлять в соответствии с технологическими инструкциями;12. Организовать и проводить лабораторный производственный контроль, составить программу производственного контроля;13. Регулярно заполнять необходимую документацию для предприятий общественного питания;14. Проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных издели;15. В производственных, подсобных помещениях кафе проводить мероприятия по дезинсекции и дератизации.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта -п. 3.3 п. 5.1, п. 5.11, п. 5.15, п. 5.12, п. 6.14, п. 6.16, п. 8.6, п. 8.9, п. 8.1. п. 8.4, п. 9.1, п.9.5, п. 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»(далее СП 2.3.6.1079-01), п.1.5, п. 2.4 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СП 2.3.6.1079-01, ст. 17, ст 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Епур Л.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): 03.07.2019 Епур Людмила Владимировна индивидуальный предприниматель

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Епур Людмила Владимировна
ИНН проверяемого лица 026611861896
ОГРН проверяемого лица 317028000056333

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1050204210407
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пудовкина С.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Багаутдинова Р.Г.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник Территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Калимуллина З.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 05.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия 03.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований .

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Визуальный осмотр территорий, зданий, помещений, сооружений, оборудования, продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям с 05.06.2019 по 03.07.2019; 2. Отбор образцов (проб) пищевой продукции, проведение лабораторных исследований (испытаний), санитарно-эпидемиологических экспертиз, гигиенических оценок с 05.06.2019 по 03.07.2019; 3. Анализ документов и представленной информации, результатов исследований, санитарно-эпидемиологических экспертиз, гигиенических оценок с 05.06.2019 по 03.07.2019; 4. Установление причинно-следственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 05.06.2019 по 03.07.2019;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 2280
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 03.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" пп.3 п. 2 ч. 2 ст. 10; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст. 44; Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 13; Закон Российской Федерации от 07 февраля 1992 г. № 2300-I "О защите прав потребителей" ст. 40.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки